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Tanguy MARREC

Velizy

En résumé

Doté d’un réel sens de l’analyse, ma pugnacité m’a permis de concrétiser mes projets. En recherche de nouveaux challenges, je souhaite participer, au sein d’une équipe motivée et dynamique, à votre essor.

Si je devais imager la conduite de projet, je la comparerais à l'Origami :

- Des plis judicieusement placés permettent de transformer un simple bout de papier en véritable sculpture.
- Une étape oubliée et la création est imparfaite.
- Cependant une certaine pratique permet d'envisager des échappatoires et d'aboutir à un résultat satisfaisant.

Le projet comme l'origami nécessite planification, organisation, précision, constance, réactivité, adaptation et patience.

Cette métaphore omet cependant un volet essentiel à la conduite de projet : la communication.



Mes compétences :
Hygiène
Qualité
Sécurité
Agroalimentaire
Production
Environnement
Conduite de projets
Distribution Alimentaire
Assistance Maîtrise d'Ouvrage
Méthodes

Entreprises

  • Lascom - Chef de Projets CPG

    Velizy 2014 - maintenant

  • Transgourmet - Ingénieur Qualité

    VALENTON 2012 - 2014 Chargé de mission : Refonte du Pôle MDD
    - Révision du processus d’appels d’offres et de validation des cahiers des charges avec les services achat qualité et nos fournisseurs.
    - Refonte des appels d’offres et cahiers des charges selon le règlement INCO.
    - Réalisation du système d’audit des fournisseurs MDD.
    - Révision de la revue semestrielle des produits MDD à destination des achats.
    - Mise en place d’un outil de pilotage de la performance qualité de nos fournisseurs (analyses/alertes/réclamations).
    - Chef de projets pour la mise en place du progiciel TraceOne, management des services achat, qualité et informatique.

    Courant : traitement des non-conformités
    - Gestion des alertes, des réclamations et des analyses non conformes.
    - Réalisation d’enquêtes auprès des fournisseurs

  • Transgourmet - Chef de projets (Assistance à la maîtrise d'ouvrage)

    VALENTON 2012 - 2014 Chargé de mission : « Gestion des flux d’informations liés aux produits MDD »

    Les métriques du projet :
    • Budget : 90 000 €
    • Délais : phase de préparation 1 an ; phase de réalisation 5 mois
    • Nombre de services impactés : 6
    • Nombre d’utilisateurs : 38
    • Nombre d’interfaces : 4
    • Capitalisation : Transgourmet France site pilote en vue d’un déploiement international

    Les réalisations :
    • Analyse des besoins métier et rédaction de l’expression de besoins.
    • Etude technico-commerciale des offres et des prestataires présents sur le marché.
    • Elaboration de l’appel d’offres.
    • Réalisation du business case.
    • Elaboration du cahier des charges fonctionnel.
    • Evaluation et sélection des prestataires.
    • Définition des objectifs, du planning et des ressources.
    • Coordination des instances projets (MOE, juridique, qualité, informatique, achats)
    • Revue de contrat et identification des problématiques juridiques.
    • Pilotage du projet (planning/main-courante/Coordination corps de métier et prestataire).
    • Adaptation du périmètre fonctionnel.
    • Elaboration avec le chef de projets informatique des interfaces et des fichiers d’initialisations.
    • Réalisation des recettes fonctionnelles.
    • Rédaction de la documentation et du workflow.
    • Accompagnement des services et des tiers au changement.
    • Formation des utilisateurs à l’outil.

  • Barilla - Harrys - Opérateur de production

    Boulogne Billancourt 2011 - 2012

  • INNOV'IA - Coordinateur Qualité

    La Rochelle 2010 - 2011 Projet de mise en place de la norme ISO 22000 :
    Réalisation d’un état des lieux par le biais d’audits documentaires et terrains.
    Planification des actions à mener pour la réalisation du projet.
    Management du projet ISO 22000 sur les différents sites de production.
    Mise en place d'un système qualité commun aux différents sites.
    Coordination des actions à mener sur les différents sites.

  • EUROFINS (ASEPT SAS) - Ingénieur Conseil

    2009 - 2009 Activité de formation du type stage inter-entreprise, d'une durée pouvant aller jusqu'à deux jours sur différents sujets précis et techniques (management du nettoyage : de l'optimisation à la validation ; corps étrangers ; conception hygiénique).
    Activité d'élaboration et réalisation de formation intra-entreprise sur mesure (HACCP ; ISO 22000 ; Bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication ; sécurité du personnel).
    Activité de veille : réglementaire, technologique, et scientifique (reach ; allergènes ; rapidalert etc...).
    Activité commerciale : prospection ; rendez-vous commerciaux.
    Activité de conseil : réalisation de grille d'audit spécifique à la demande du client (audit hygiène ; audit BRC V5 ; BRC IoP V3).

  • Association Qualité Agro-alimentaire (Intermarché) - Auditeur/Formateur Hygiène Qualité Sécurité Environnement

    2002 - 2009 Audit et Formation sur bases logistiques et GMS, alimentaires ou non.
    -Formation du personnel aux bonnes pratiques hygiéniques.
    -Étude et suivi de différents cahiers des charges (environnement, sécurité des clients et du personnel).
    -Activité de conseil pour le respect de la législation alimentaire.
    -Mise en place de plans d’actions et d’amélioration de la démarche qualité.

Formations

  • AgroSup Dijon (Ex ENSBANA) (Dijon)

    Dijon 2009 - 2013 Ingénieur industrie agro-alimentaire

    - Élaboration d’un algorithme de prédiction de la durée de vie de produits alimentaires à forte Aw en fonction de son emballage.
    - Définition et élaboration de la stratégie d’évaluation de la performance fournisseur par le biais d’analyses statistiques et la mise en place d’outils de reporting (base de données relationnelles ODBC) en entreprise.

  • ISFFEL

    St Pol De Leon 2001 - 2002 Brevet de technicien supérieur en sécurité des aliments

    Licence professionnel en sécurité alimentaire

  • IUT De Quimper

    Quimper 1998 - 2001 Brevet de technicien en génie des industries agro-alimentaires

  • IUT

    Quimper 1998 - 2001 Industrie Agroalimentaire

    Industrie agro alimentaire

Réseau

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