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Labeyrie
- Responsable Process-Qualité
Saint-Geours-de-Maremne
2016 - maintenant
Sur la Conserverie et plus précisément sur les ateliers Confit et Étiquetage :
Qualification de process, produits et nouveaux matériels et formation du personnel sur ceux-ci.
Elaboration et suivis d'indicateurs de maîtrise des process de fabrication. Suivi de la définition et des caractéristiques organoleptiques des produits finis.
Maîtrise du PMS et de la conformité réglementaire : Traçabilité, HACCP, hygiène, nettoyage.
Co-Responsable de l'HACCP et de la VACCP de la Conserverie
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Labeyrie
- Responsable d'atelier de fabrication
Saint-Geours-de-Maremne
2015 - 2016
Encadrement d'un atelier de production saisonnier de démoulage de foie gras de 200 personnes fonctionnant en 3x8 (Gestion de l'équipe de nuit).
Gestion des plannings, des effectifs et de l'organisation des équipes et des lignes en fonctions des besoins.
Animation et coordination des équipes, évaluation des performances et amélioration continue de l'outil de production.
Participation au lancement d'un nouvel atelier de fabrication : Organisation des différentes phases du process, définition des méthodes de travail, optimisation de la montée en cadence.
Élaboration de la méthode HACCP et des procédures qualité liées aux nouveaux process de fabrication.
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Labeyrie
- Responsable Qualité Magrets séchés/fumés et Foie gras démoulés
Saint-Geours-de-Maremne
2015 - 2015
Gestion des indicateurs Qualité, Analyse et mise en place d'actions correctives.
Gestion du plan de contrôle et de la libération des produits en fonction des résultats des analyses laboratoire.
Respect de l'HACCP et de la protection de la chaîne alimentaire.
Participation au lancement d'une nouvelle usine de démoulage de foie gras : Suivi des travaux, Contact fournisseurs, Qualification de process.
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Labeyrie
- Responsable process conserverie de Foie gras / Confit de canard
Saint-Geours-de-Maremne
2014 - 2015
Qualification de process, produits et nouveaux matériels.
Gestion des indicateurs analytiques liés à la matière première, participation à la qualification des lots de matière première.
Suivi des produits finis : contrôle des indicateurs et amélioration continue.
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Labeyrie
- Assistant chef de produit R&D
Saint-Geours-de-Maremne
2014 - 2014
Stage de fin d'études.
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Concours ECOTROPHELIA
- R&D, Production
2013 - 2014
* Création et industrialisation
d'un produit agroalimentaire innovant
* Lauréat ECOTROPHELIA d'ARGENT et
mention spéciale Innovation Nutrition
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Mahseer Conservancy
- Bénévole
2012 - 2012
* Gestion de projets pour une association de protection animale dans un parc national.
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Chasaadd
- Bénévole
2011 - 2012
* Organisation d'évènements pour promouvoir l'ONG ,
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EARL Lorret
- Ouvrier agricole
2011 - 2011
Ferme laitière de 80 vaches et 130 hectares de cultures, essentiellement maïs, blé et colza. Diagnostic agronomique, économique et zootechnique.
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EARL Potagerome
- Ouvrier agricole
2010 - 2010
Ferme maraîchère de 5 hectares et 300 poules, en agriculture biologique. Travaux du sol, plantations et récoltes, participation aux marchés et à la distribution des paniers AMAP
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AEL Alpes Entreposage Logistique
- Préparateur de commandes
2009 - 2009
Travail de soutraitance pour FFI Fer Forgé Industrie : réception des produits, des commandes, préparations de celles-ci et expédition.
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Gasior Rénovation
- Ouvrier Maçon
2008 - 2008
Travaux de rénovation, décoration intérieure et extérieure, peinture, plomberie, électricité.