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Compass Group France
- Directeur de Clientèle Fidélisation
Châtillon
2016 - maintenant
- Fidélisation des contrats de restauration d'entreprise pour Eurest & 7000
- Fidélisation Grands Comptes des contrats Eurest en France
- Développement de la satisfaction des clients BtoB
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Groupe Casino
- Direction Expansion / Responsable Expansion Franchise
Saint-Étienne
2014 - 2016
Développement des marques commerciales de Casino Restauration en Franchise
- Cœur de Blé (sandwicherie, salon de thé, vente à emporter)
- A la Bonne Heure (restauration familiale et traditionnelle, self)
- Projet de Licence Starbucks / Casino Restauration : 4 ouvertures début 2016 (suivi opérationnel)
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Groupe Casino
- Responsable développement R2C
Saint-Étienne
2013 - 2014
- Gestion de projet : Réalisation des budgets, montage des dossiers en lien avec tous les services supports du siège, réponse aux appels d’offres
- Commercial : Prospection, relation client, négociation
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Eurest Sports & Loisirs
- Directeur d'Exploitation
2011 - 2013
- Management Opérationnel
o Stade de France – Gestion d’un centre de profit restauration grand public
Responsable de 100 à 250 personnes sur 24 événements – 4,5 millions de CA /an
- Management de projet
o Stade de France – Chargé de projets, conduite du changement et réorganisation de la structure, reporting et relation client (COPIL hebdomadaire/ Compte Rendu/retro planning/indicateurs)
o Roland Garros – Chargé de projets DSI Tournoi 2012. Mise en place et développement de l’affichage dynamique sur tous les comptoirs de Roland Garros.
Objectifs : Adaptation de l’offre produit selon la typologie des clients, la météo et l’heure de la journée. Augmentation du CA des produits poussés (plus de 30%)
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Eurest Sports & Loisirs - Stade de France
- Operational marketing - Project manager
2010 - 2010
Assistant chef de projet événementiel - Paris
- Gestion d’un centre de profit lié aux événements du stade de France
- Business développement de l’offre restauration et merchandising sur le stade de France.
- Création de tableaux de bord et de supports pour améliorer le partage de l’information entre les différents services.
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Intérimaire
- Intérimaire
2010 - 2004
J'ai effectué de nombreuses missions en tant qu'intérimaire :
- Barman
- Serveur
- Vendeur
- Livreur
- Manutentionnaire
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Compass Group
- Chargé de développement
Châtillon
2010 - 2011
Chargé de développement - Villeneuve d’Ascq
- Développement d'unité de restauration de petite taille sur la région Nord pas de Calais (200k€ de CA)
- Participation à une équipe projet pour répondre à l'appel d'offre sur la restauration du Grand stade de Lille.
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ConseilCE (Paris)
- Junior consultant
2009 - 2010
Consultant junior - Paris
- Développement et gestion d’un porte feuille client (Word, Excel, Access)
CA réalisé : 10 000 € - 20 000 € / mois
- Suivi, fidélisation clients, relation commerciale et rendez-vous.
- Participation au recrutement et événementiel de la société
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Centre Nautique
- Moniteur Fédéral de voile
2008 - 2005
Aide moniteur et moniteur de voile en centre nautique ou centre de vacances en Bretagne, Vendée, Région Parisienne et Jura.
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4DIMENSION (Namur, Belgium)
- Junior Project manager
2008 - 2008
Manager projet junior - Namur (Belgique)
Stage de faisabilité de pénétration commerciale sur la région de Lille
- Analyse commerciale et marketing du marché sur le nord pas de calais.
- Création base de donnée et prise de contact / gestion de partenariats.
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BDE ESC Lille
- Président BDE
2008 - 2009
BDE ESC Lille – Président du Bureau des Elèves :
- Management d’une équipe de 24 personnes.
- Budget 350 000€ (cotisations, cafétéria, sponsor...)
- Démarchage et mise en place d’événements promotionnels pour les partenaires.
- Responsable de la coordination de toute la vie étudiante et associative de l’ESC Lille, ainsi que de la gestion de la cafétéria.
- Organisation du Séminaire d’intégration, de désintégration, des soirées et du Gala de l’ESC Lille. Evénements accueillant généralement de 600 à 1200 personnes.
- Membre permanent du Conseil d’administration de l’ESC Lille, du Comité d’organisation de la remise des diplômes, du comité de remise de bourse interne et de départ à l’étranger.
- Création d’une association de prévention des comportements à risques « Les Softeurs » liés à l’alcool, la cigarette et autres drogues.
