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Thibault ROCHETTE

Châtillon

En résumé

Email : t.rochette@skema.edu

Mes compétences :
Management
Organisation
Immobilier commercial
Franchise
Développement commercial

Entreprises

  • Compass Group France - Directeur de Clientèle Fidélisation

    Châtillon 2016 - maintenant - Fidélisation des contrats de restauration d'entreprise pour Eurest & 7000
    - Fidélisation Grands Comptes des contrats Eurest en France
    - Développement de la satisfaction des clients BtoB
  • Groupe Casino - Direction Expansion / Responsable Expansion Franchise

    Saint-Étienne 2014 - 2016 Développement des marques commerciales de Casino Restauration en Franchise
    - Cœur de Blé (sandwicherie, salon de thé, vente à emporter)
    - A la Bonne Heure (restauration familiale et traditionnelle, self)
    - Projet de Licence Starbucks / Casino Restauration : 4 ouvertures début 2016 (suivi opérationnel)
  • Groupe Casino - Responsable développement R2C

    Saint-Étienne 2013 - 2014 - Gestion de projet : Réalisation des budgets, montage des dossiers en lien avec tous les services supports du siège, réponse aux appels d’offres
    - Commercial : Prospection, relation client, négociation

  • Eurest Sports & Loisirs - Directeur d'Exploitation

    2011 - 2013 - Management Opérationnel
    o Stade de France – Gestion d’un centre de profit restauration grand public
    Responsable de 100 à 250 personnes sur 24 événements – 4,5 millions de CA /an
    - Management de projet
    o Stade de France – Chargé de projets, conduite du changement et réorganisation de la structure, reporting et relation client (COPIL hebdomadaire/ Compte Rendu/retro planning/indicateurs)
    o Roland Garros – Chargé de projets DSI Tournoi 2012. Mise en place et développement de l’affichage dynamique sur tous les comptoirs de Roland Garros.
    Objectifs : Adaptation de l’offre produit selon la typologie des clients, la météo et l’heure de la journée. Augmentation du CA des produits poussés (plus de 30%)
  • Eurest Sports & Loisirs - Stade de France - Operational marketing - Project manager

    2010 - 2010 Assistant chef de projet événementiel - Paris

    - Gestion d’un centre de profit lié aux événements du stade de France
    - Business développement de l’offre restauration et merchandising sur le stade de France.
    - Création de tableaux de bord et de supports pour améliorer le partage de l’information entre les différents services.
  • Intérimaire - Intérimaire

    2010 - 2004 J'ai effectué de nombreuses missions en tant qu'intérimaire :

    - Barman
    - Serveur
    - Vendeur
    - Livreur
    - Manutentionnaire
  • Compass Group - Chargé de développement

    Châtillon 2010 - 2011 Chargé de développement - Villeneuve d’Ascq

    - Développement d'unité de restauration de petite taille sur la région Nord pas de Calais (200k€ de CA)
    - Participation à une équipe projet pour répondre à l'appel d'offre sur la restauration du Grand stade de Lille.
  • ConseilCE (Paris) - Junior consultant

    2009 - 2010 Consultant junior - Paris
    - Développement et gestion d’un porte feuille client (Word, Excel, Access)
    CA réalisé : 10 000 € - 20 000 € / mois
    - Suivi, fidélisation clients, relation commerciale et rendez-vous.
    - Participation au recrutement et événementiel de la société
  • Centre Nautique - Moniteur Fédéral de voile

    2008 - 2005 Aide moniteur et moniteur de voile en centre nautique ou centre de vacances en Bretagne, Vendée, Région Parisienne et Jura.
  • 4DIMENSION (Namur, Belgium) - Junior Project manager

    2008 - 2008 Manager projet junior - Namur (Belgique)

    Stage de faisabilité de pénétration commerciale sur la région de Lille
    - Analyse commerciale et marketing du marché sur le nord pas de calais.
    - Création base de donnée et prise de contact / gestion de partenariats.
  • BDE ESC Lille - Président BDE

    2008 - 2009 BDE ESC Lille – Président du Bureau des Elèves :
    - Management d’une équipe de 24 personnes.
    - Budget 350 000€ (cotisations, cafétéria, sponsor...)
    - Démarchage et mise en place d’événements promotionnels pour les partenaires.
    - Responsable de la coordination de toute la vie étudiante et associative de l’ESC Lille, ainsi que de la gestion de la cafétéria.
    - Organisation du Séminaire d’intégration, de désintégration, des soirées et du Gala de l’ESC Lille. Evénements accueillant généralement de 600 à 1200 personnes.
    - Membre permanent du Conseil d’administration de l’ESC Lille, du Comité d’organisation de la remise des diplômes, du comité de remise de bourse interne et de départ à l’étranger.
    - Création d’une association de prévention des comportements à risques « Les Softeurs » liés à l’alcool, la cigarette et autres drogues.

Formations