Thibaut ROUILLARD

En résumé

Entreprises

• Duval paris - Chef des cuisines

  maintenant

• Champagne traiteur (traiteur de france) - Directeur de production

  2009 - 2011 Gestion de production, recherche et devellopement, relation public avec les maisons de champagne (moet et chandon, pol roger, ruinart, etc...)

• Caironi bruno organisation - Chef de cuisine consultant freelance

  2007 - 2009 Conception d'un projet de laboratoire de production ayant pour cible les restaurants parisiens. Chef consultant pour Bruno Caironi dans differents restaurants parisiens

• Restaurant le soleil, le restaurant des Chefs Etoiles - Chef de cuisine

  2005 - 2007 Realisation de l'ardoise du jour et de la carte bistronomique, de menus pour les ambassades, de cours de cuisine

Formations

• Cfa De La CCIA De L'Aisne

  Laon 1994 - 1996 Bac professionnel hotellerie restauration

• Lycée St Martin

  Rennes 1992 - 1994 Cap et bep hotellerie restauration

Réseau

• Estelle ICA

• Herve DAON

• Jérôme CARRÉ

• Julia ROUSSEAU

• Julien DUBOS

• Justine DALMAT

• Mickael LAIR

• Pascal GABLE

• Romain PETIT

• Samy RABBAT