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Groupe Pichet
- DIRECTEUR
Pessac
2015 - maintenant
Gestion de l'ensemble du parc locatif, sur une Résidence Etudiante de plus de 312 appartements
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FACILIS IMMOBILIER
- Gestion d’Equipes (Missions Intermittentes)
GRADIGNAN
2014 - 2015
Rattaché au Directeur Commercial Zone Aquitaine, mes missions : Recrutement, Former les commerciaux pour : les Etats de lieux Entrées et Sorties des logements, les visites sur Biens en Vente et Location, les Expertises sur sinistres….
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Yelloh village les grands pins
- Directeur du Pôle Service a la personne
2014 - 2014
Mise en place et accompagnement de la majorité de l’équipe, soit 55 collaborateurs, dont 7 chefs de service. Direction et Management des 7 centres de profit (C.A global : 1,5 millions d’Euros de Chiffre d’Affaires sur 5 mois). Mes missions générales : la Gestion Totale des Ressources Humaines, La mise en place des fournisseurs (+ de 30 fournisseurs référencés + Centrale CASINO), le suivi comptable, La gestion des hébergements saisonniers, la mise en place et le suivi de Tableaux de Bord de gestion, l’optimisation du Service Qualité Client. La Direction de mes Pôles Services, comprenait :
Restaurant « Les Fils à Maman » : capacité 150 couverts jours, mise en place d’une nouvelle carte, concept unique, Equipes = Brigade de 5 personnes en cuisine + 6 équipiers en salle
Le Kiosque à Pizzas : capacité de 100 à 150 pizzas jour (+ 9000 pizzas saison), 2ème Kiosque de France et 1er en Aquitaine, Equipes = 4 pizzaïolos
Bar « le Surfer’s » : Mise en place du Service Petits Déjeuners (nouveauté 2014), Equipes = 5 barmans
Vente à emporter : Comprenant une partie Chaude (Plats Cuisinés, formules, sandwichs chauds, paninis…), une partie Froide (sandwichs froids, salades), une rôtisserie, un partie sucré (gaufres, crêpes, glaces impulsion) + 1 Glacier (glaces artisanales), Equipes = 7 équipiers
Supermarché VIVAL (groupe CASINO) : Supermarché de plus de 600 m2 incluant 1 presse internationale, 1 boulangerie cuite sur place, Equipes = 1 responsable, 1 boulanger, 12 collaborateurs
Centre Bien Etre COCOON SPA : Equipes = 1 Spa Manager, 2 collaborateurs
Animation : Equipe de 11 animateurs
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CGH
- Directeur De 2 Sites
PRINGY cedex
2012 - 2014
Gestion des plannings (RH et Plannings Clientèle)
Gestion et recrutement des équipes (Ménages, Technique, Accueil, Esthétique)
Gestion administrative (contrats, DUE, feuilles de travail, salaires)
Gestion Comptable (Encaissements, Caisses, Fournisseurs, dépenses, budget, compte Exploitation)
Marketing : communication avec les acteurs locaux, Ventes sur Place, mise en place Plan Action Commercial.
Gestion d’un SPA d’Altitude : mise en place des esthéticiennes, suivi du CA, mise en place de prospect, suivi du niveau de qualité du SPA
Suivi Qualité : audit, reportings.
Organisation et suivi des A.G Propriétaires
Suivi entretien/travaux Résidence : entretien technique, déclenchement expertises
Suivi du Cahier des charges entretiens de sécurité : anti incendie, ascenseurs, dératisation, désenfumage…
Entretien et suivi des zones SPAS : contrôle sanitaire piscines, jacuzzi, contrôle zones fitness…
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Odalys Vacances
- Directeur
Aix-en-Provence
2012 - 2012
Gestion des plannings (RH et Plannings Clientèle)
Gestion Global de la Résidence
Gestion et recrutement des équipes (Ménages, Technique, Accueil, Animation) /Gestion administrative (contrats, DUE, feuilles de travail, salaires) / Gestion Comptable (Mains Courantes, Encaissements, Caisses, Fournisseurs, dépenses, budget)
Classement de la Résidence : visite de classement avec Cahier des charges 2012 (dernier classement en 2007). Maintient du Classement 3 étoiles.
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UCPA
- Responsable Hébergement/Bar/Ménage/Animation/Groupes/Vie Collective
PARIS
2009 - 2012
Gestion des équipes de ménages (sous traitance, extras et directs), animation, bar (recrutement, plannings, organisations des tâches, évaluations, etc.)
Responsable de l’hébergement clients & personnel.
Gestion du réceptif groupe
Suivi du projet de labellisation ECOLABEL: audit du cahier des charges, organisation de réunions de sensibilisation, évaluation des actions effectuées et à mettre en place
Suivi des plans d’action qualité
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Groupe Pierre & Vacances Center Parcs
- Gouvernant :
Paris Cedex 19
2006 - 2009
Gestion courante du service propreté :
- Commandes fournisseurs, suivi et analyse des ratios et des tableaux de bords
- Contrôle des ménages, contrôle des Arrivées & Départs...
- Planning des équipes de ménages (extras, directs, intérimaires, entreprises de nettoyage)
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Novotel
- Stage d’assistant manager
PARIS
2005 - 2005
Restauration ; mise en places, tarification, inventaires
Réception ; réservations, phoning, accueil, encaissements
Comptabilité ; caisse des recettes, tenues des balances, facturation
Cuisine : Suivi HACCP, suivi des ratios, mises en places
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Look Voyages
- Responsable technique son & lumières
Ivry-sur-Seine
2004 - 2004
Régie back office ; Montage spectacles, composition Jingle et danses de l’été
Régie front office ; régie spectacle, organisation d’un son & lumières
Djing; Animation soirées dansantes
Maintenance ; Mise en place et entretien du parc son & lumières
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Club Méditerranée
- Responsable technique son
Paris
1999 - 2003
Régie back office ; Montage spectacles, composition Jingle et danses de l’été
Régie front office ; régie spectacle, organisation d’un son & lumières
Djing; Animation soirées dansantes
Maintenance ; Mise en place et entretien du parc son & lumières
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Nouvelles Frontières
- Responsable technique son, lumières, DJ
Levallois-Perret
1997 - 1998
Régie back office ; Montage spectacles, composition Jingle et danses de l’été
Régie front office ; régie spectacle, organisation d’un son & lumières
Djing; Animation soirées dansantes
Maintenance ; Mise en place et entretien du parc son & lumières
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Disney
- Chef de Rang en brasserie
Chessy
1996 - 1997
Différents postes sur les restaurants "Les Chefs de France" à EPCOT CENTER (Orlando, USA) :
Chef de Rang en brasserie, ,
Accueil des restaurants,
Bus Boy (commis Salle),
Aide cuisine (extra au froid, et préparations
desserts),
Serveur Bakery (boulangerie).
