Conseil Régional de Provence Alpes Cote Azur
- Chef de cuisine
Marseille2013 - maintenantMes missions
Établissement des menus en respectant la réglementation du GEMRCN.
Mise en place et suivi du PMS
Management de l'équipe restauration
Gestion des stocks
Relationnel avec la direction directe et l'autorité territoriale.
Gestion de la qualité des repas et des coûts.
Relationnel avec les différents fournisseurs
Gestion du PND
Etc...........
Mairie de Carpentras
- Cuisine centrale /responsables des offices de distribution
2000 - 20131er novembre 2013 chef de cuisine C. régional p.a.c.a
1 er sept 2012 / 1er nov 2013 responsables des offices de distribution mairie de Carpentras.
1998 /2000 Société s.o.d.e.x.h.o isover saint gobain à Orange.
1996/1998 société s.o.d.e.x.h.o collège st joseph à Carpentras.
1988/1995 ministère de l'air mess s/off - off paris
1986/1988 Ecole hotelière d'Avignon.
