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Thierry GOURMELON

PLABENNEC

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Entreprises

  • Maison de retraite, cuisine centrale,restaurants traditionnels - Cuisinier

    2001 - 2014 cuisinier de restaurant épluchage, taillage, préparation poisson viandes, cuissons, dressage d'assiette, service,plonge, nettoyage puis cuisinier de collectivité,préparation cuissons, liaison froide, liaison chaude, chaîne alimentaire, traçabilité, livraison,
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Formations

  • CFA Brest

    Brest 2001 - 2003 brevet professionnel cuisine

    apprentissage en alternance restaurant Oceania Brest,préparation froide, pâtisserie, vider et filetage poisson,taillage et cuisson des garnitures, communard, buffets, réception, cooktails

  • Lycée Le Paraclet (Quimper)

    Quimper 1997 - 2001 CAP BEP cuisine, mention complémentaire traiteur

    école hôtelière. service salle, hébergement, cuisine diplôme obtenu ,

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