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Thierry SURGET

LE MANS

En résumé

20 ans d’expérience dans l’hôtellerie restauration, je suis aujourd'hui en formation chez ECOFAC (dirigé par Gilles Mercier) à Le Mans dans la Sarthe, à la Commercial Academy

Je reste passionné et fier de mon parcours, aujourd'hui je cherche à partager mon savoir faire et mon savoir être.
Dôté d'un bon relationnel, d'un sens de l'écoute et d'observation mes atouts feront la différences.
Mes domaines de prédilections sont l'hôtellerie restauration, la communication, et les produits de luxe .
Mon parcours ma permis cette adaptabilité et cette polyvalence.
Si vous étes a la recherche d'un regard neuf et d'un commercial ambitieux, je suis à votre entière disposition pour une futur colaboration .
Mobile toutes régions .

Entreprises

  • Les Relais d'Alsace - Barman

    2014 - 2014 Service et commande au plateau, Préparation et création de cocktail thématique, Préparation des desserts, Nettoyage du bar, Gestion des stock
  • Brittany ferries - Personnel Naviguant Chef de Rang

    Roscoff 2013 - 2013 Prise de commande, management d’équipe, mise en place, gestion des stock et commande, encaissement
  • L'Atelier des saveurs - Maître d'Hotel

    2012 - 2012 En remplacement d'un congé parental, avec l'accord de mon employeur nous avons donc retravaillé la carte du restaurant afin de la réduire et travaillé sur des produits frais et locaux.
    Nous avons organisé des soirée thèmes pour dans le but d'attirer une nouvelle clientèle et augmenter le chiffre d'affaire et ainsi développer notre fichier client
  • Le Vieux Moulin - Maître d' hotel

    2010 - 2012 Management d' une équipe de 5 à 7 personnes , Mise en place restaurant , Prise de commande , facturation, Gestion des stock, Formation d'apprentis, Gestion et relance du fichier client

Formations

  • Ecofac

    Le Mans 2014 - maintenant Premier pôle d'excellence de la vente pour devenir l’élite Commercial de demain
    http://www.commercial-academy.fr/
  • Lycée Hôtelier Privé Sainte Catherine (Le Mans)

    Le Mans 1997 - 1998 BEP/CAP

Réseau

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