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Thomas CHELAY

Créteil

En résumé

Après 10 ans en tant que manager puis assistant de direction dans la restauration rapide, j'ai effectué une formation de technicien supérieur en logistique et je suis actuellement responsable de la réception d'un magasin.

Fort de plusieurs expériences professionnelles, j'ai acquis de nombreuses compétences très utiles dans des domaines divers et variés.

Homme de terrain, j'aime le management de proximité et le contact avec mes collaborateurs.

Réfléchi, la résolution de problème est mon principal atout.

Je sais m'adapter et mettre en avant mes principales qualités afin d'atteindre les objectifs avec l'appui de mes équipes.

Aujourd'hui, mon ambition est de mettre à contribution mes qualités et mes compétences au service d'une entreprise avec pour but de participer à son succès.

Mes compétences :
Microsoft Word
Microsoft Excel
Management
Gestion de stock
Relation client
Planning
Formation

Entreprises

  • Relais Colis - Responsable d'exploitation

    Créteil 2019 - maintenant

  • E.Leclerc - Responsable Réception

    Ivry-sur-Seine 2017 - 2019

  • E.leclerc - Responsable adjoint

    Ivry-sur-Seine 2014 - 2017 Management des equipes de preparateurs de commandes.
    Gestion et optimisation des stocks.
    Gestion de la relation client.
    En charge des plannings des equipes.

  • MC DONALD'S - Manager & Assistant de direction

    2003 - 2014 Manager puis Assistant de direction, les 3 Fontaines - Cergy Pontoise (95), Restaurant drive de St Ouen l'Aumône (95)
    * Ouverture ou fermeture du restaurant : contrôle et mise en route des équipements, validation de la sécurité alimentaire, contrôle de la mise en place des structures d'accueil, supervision des réapprovisionnements et du nettoyage ;
    * Mise en œuvre du suivi et des corrections nécessaires pour garantir la sécurité alimentaire ;
    * Organisation des postes de travail, selon la compétence du personnel ;
    * Vérification de la conformité des heures de travail effectuées et à faire ;
    * Contrôle des approvisionnements (comptoirs, cuisine...) ;
    * Supervision du déroulement de l'activité du restaurant ;
    * Contrôle des caisses : comptage et dépôts des liquidités ;
    * Gestion des stocks : approvisionnement physique et organisation des locaux, réalisation des inventaires, passation des commandes, contrôle des livraisons des fournisseurs ;
    * Entretien préventif des équipements ;
    * Supervision des tuteurs chargés du suivi de la formation des nouveaux équipiers et de l'application des normes et des procédures

  • MC DONALD'S - Equipier polyvalent

    guyancourt 2001 - 2002 * Réalisation des produits
    * Prise et assemblage des commandes
    * Nettoyage du restaurant ;
    * Approvisionnement des comptoirs et des cuisines

Formations

  • AFPA Gonesse

    Gonesse 2013 - 2014 Titre professionnel de technicien supérieur en méthodes et exploitations logistiques

  • Lycée Galilée

    Cergy 1996 - 2001 BAC STI Génie Energétique

Réseau

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