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Thomas D'ORAZIO

LYON

En résumé

Demi-finaliste MEILLEUR JEUNE SOMMELIER DE FRANCE 2013
Finaliste BARON PHILIPPE DE ROTSCHILD « VOCATION SOMMELIER » 2008
Finaliste HEINEKEN France 2008

Entreprises

  • Le neuvieme art Christophe Roure - Chef sommelier

    2014 - maintenant

  • Restaurant La Mère Brazier Mathieu Viannay (2 macarons Michelin) Lyon - Assistant chef sommelier

    2012 - 2014

  • Palace Cheval Blanc Restaurant le 1947 yannick Aléno (2 macarons Michelin) Courchevel - Sommelier

    2011 - 2012

  • Groupe Accor Hotel Sofitel Lyon restaurant les 3 dômes ( 1macaron Michelin) - Assistant chef sommelier

    2009 - 2011 seconde le chef sommelier, gestion des stocks, commercialisation, mise en place du restaurant, gestion des commis, mise en place de nouveaux produits/ suggestions en accord avec le chef sommelier

  • Restaurant La Rotonde Lyon ( 2 macarons Michelin) - Commis sommelier

    2008 - 2009 Gestion de la cave, commercialisation en restaurant, mise en place de la salle de restaurant et barman.

  • Restaurant La Rotonde Lyon ( 2 macarons Michelin) - Stagiaire Sommelier

    2008 - 2008 Mise en place du restaurant, tâches de commercialisations minimes

  • Restaurant Joël Robuchon Monaco ( 2 macarons Michelin) - Commis Sommelier

    2008 - 2008 Gestion de la cave, commercialisation en restaurant et mise en place de la salle.

  • EGC (école de commerce et de gestion) - Président de l'association des étudiants

    2007 - 2007

  • Restaurant Jean Paul Jeunet Arbois ( 2 macarons Michelin) - Stagiaire sommelier et réception

    2007 - 2007 Acceuil des clients pour le restaurant et l'hôtel.
    Gestion de la cave, mise en place de la salle et tâches de comercialisations minimes.

  • Domaine Jean Fournier à Marsannay - Stagiaire en Vinification

    2007 - 2007

  • Fonderie Thevenin à Champagnole - Stagiare en production à la chaine

    2006 - 2006 Stage éffectué dans le cadre de l'école de commerce pour mieux comprendre le fonctionnement d'une entreprise à sa base.

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Réseau

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