Bonjour
Je recherche un poste de cuisinier en Suisse
j'ai quinze années d'expériences et je recherche principalement des heures en continue.
Entreprises
Restaurant
- Cuisinier
maintenant
Ecole internationale
- Cuisinier
2011 - 2014: Novae Restauration,Ecole internationale "La Chataigneraie"
Agence interim,Suisse
- Cuisinier
2010 - 2011: Effectue différentes missions en tant qu'intérimaire pour LURATI.
Restaurant « Le Café des Banques »
- Second de cuisine
2009 - 2010* Pratique de cuisine italienne et française
Restaurant « Le Caviar Island »,Antilles
- Chef de Cuisine
2008 - 2009Saint Barthelemy aux Antilles Françaises
* Pratique de cuisine asiatique et française
Restaurant « La Mandala »,Antilles
- Chef de Cuisine
2006 - 2008: Restaurant « La Mandala » de Monsieur Mégnin (recommandé par le New
York Times)
Saint Barthélemy aux Antilles Françaises
* Gestion des stocks pour 130 couverts / jour
* Gestion d'une équipe de 4 personnes ;
* Perfectionnement dans la cuisine créole, thaï et japonaise et plus particulièrement le poisson cru
Restaurant « Dô Brazil »,Antilles
- Chef de Cuisine
2003 - 2006Saint Barthélemy aux Antilles Françaises
* Pratique de cuisine française, asiatique, brésilienne ;
* Gestion des stocks pour 180 couverts / jour
* Gestion d'une équipe de 5 personnes
Restaurant « La Mandala »
- Second de Cuisine
2002 - 2003Saint Barthélemy aux Antilles Françaises
* Pratique de cuisine française, créole, thaï et japonaise basé sur le ;
* mélange des saveurs et le poisson cru ;
* Apprentissage et débuts dans la Gestion des stocks / du personnel
Restaurant « La Presque Ile »
- Second de Cuisine
2002 - 2002Cassis sur la Côte méditerranéenne française
Auberge de LETRAZ
- Chef de partie
2000 - 2002: Restaurant « L'Auberge de Létraz » de Mr Collon (maitre Cuisinier de
France)
Annecy en Haute Savoie (France)
* Pratique de cuisine gastronomique française mélangeant saveurs traditionnelles et cuisine nouvelle
Restaurant « La gerbe de Blé »
- Maitre Cuisinier de France
1998 - 2000* Pratique de cuisine gastronomique française mélangeant tradition et nouvelles saveurs
Restaurant « L'Aquarelle »
- Apprenti
1996 - 1998de Monsieur Fallourd (2 au Guide Michelin)
Château-Gontier en
* Pratique de cuisine gastronomique française avec comme mot d'ordre raffinement et inventivité
Laval1996 - 1998Certificate of Professional Aptitude
sur des méthodes et une cuisine plus pointue
Centre de Formation des Apprentis de
Brevet d'Etudes Professionnelles de Cuisinier
Formation en alternance permettant d'acquérir toutes les bases et technique
de la cuisine
