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Valentina Soledad ESPINA-SANAHUJA

Compiègne

En résumé

Toujours intéressée par la recherche et l’enseignement dans le domaine de l'agro-alimentaire. Mes recherches s'encadrent principalement dans l'influence des procédés sur les propriétés fonctionnels des aliments, plus principalement dans leur biochimie.
Je m’intéresse aussi à la valorisation des protéines végétales et des agro-ressources.

Mes compétences :
Méthodes d'analyses d'aliments
Publications scientifiques. Coopération Inter
HPLC
Génie des procédés
Filtration membranaire
Biochimie et Chimie Alimentaire
Rédaction de rapport
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
Ingénierie pédagogique

Entreprises

  • Université De Technologie De Compiègne - Chargée de mission pédagogique physique-chimie

    Compiègne 2017 - maintenant

  • Conservatoire national des arts et métiers - Attaché Temporaire de l'Enseignement et de la Recherche

    Paris 2014 - 2016 Enseignement: biochimie des aliments et génie des procédés alimentaires
    Recherche: hydrolyse enzymatique des protéines végétales et étude de leur potentiel antioxydant.

  • Olygose SAS - Responsable R&D Procédés

    2009 - 2013 * Mise au point d'un procédé d'extraction et purification des oligosaccharides→ installation pilote production.
    * Installation du laboratoire d'analyse
    * Mise au point des méthodes d'analyse
    * Management techniciens laboratoire ;
    * Participation à l'optimisation du procédé ;
    * Participation au montage du dossier CIR→ obtention CIR année 2010 ;
    * Valorisation des co-produits→ vente protéines alimentation animale

  • Université de Technologie de Compiègne - Doctorant

    Compiègne 2006 - 2009 Projet thèse : « Séparation de protéines du lait par filtration dynamique »
    * Définition des objectifs
    * Veille bibliographique ;
    * Détermination et mise en place du protocole des essais et des analyses ;
    * Communication des résultats du projet lors des congrès internationaux (6) et dans des revues internationales (7).

  • Pontificia Universidad Catolica de Valparaiso - Ingénieur de Recherche

    2005 - 2006 Université Pontificale Catholique de Valparaiso (PUCV), Chili.
    Projets : « Applications de la filtration membranaire à l'industrie laitière et du maïs ».
    * Conception et mise au point de systèmes de filtration tangentielle ;
    * Caractérisation des membranes organiques et inorganiques ;
    * Traitement physico-chimique de l'eau de macération du maïs → diminution Demande Biologique d'Oxygène de 95%

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