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Valerianne BOLES

UGINE

En résumé

Le vin c'est comme une toile vierge et moi je suis le peintre. J'ai plusieurs pinceaux, crayons et couleurs, ma palette d'action est large cependant si on n'a pas bien préparer ça toile le résultat ne sera pas au rendez-vous. Et le résultat doit être harmonie entre le plaisir des dégustateurs et le terroir .
Je ne conçoit pas de faire du vin autrement !

Entreprises

  • CAVE DU LUBERON - CAVISTE

    2007 - maintenant Sélection aux vignoble et controle de maturité
    Suivi des fermentations jusqu'aux assemblages
    Actualisation de la démarche HACCP
  • DOMAINE DOPFF AU MOULIN - Stagiaire

    2006 - 2006 stage de DNO
    - Etude du Dyostem
    - Comparaison de deux cycles de pressurage

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