Valérie DISSAUX

En résumé

Entreprises

• TALENTS & GASTRONOMIE CONSEIL - DIRECTRICE ASSOCIÉE chez TALENTS & GASTRONOMIE CONSEIL

  2017 - maintenant Consultante spécialisée en stratégie d'IMAGE pour la restauration.
  
  Nous accompagnons les entrepreneurs et investisseurs lors de la création et du développement de leurs établissements de restauration en France et à l’étranger.
  
  Tels des incubateurs, nous intervenons pour :
  + des études de marché (évaluation de chiffre d’affaires),
  + des créations de restaurants,
  + des audits qualité,
  + stratégie de communication off-line et in-line,
  + des formations professionnelles chez Alain Ducasse Formation, ESC Troyes...
  
  www.talents-gastronomie.com

• COMEXPOSIUM - Responsable Marketing & communication

  Paris La Défense 2005 - 2017 Pilotage de la communication et de la promotion en France et à l'international des salons GOURMET SELECTION by SIAL et IPA, salon International du Process et conditionnement Alimentaires en synergie avec la SIAL.
  Développement des salons à l'international

• Renault - Chargée de communication - Relations Publiques

  Boulogne-Billancourt 2004 - 2005 Organisation d’évènements : conception, coordination et mise place de l’évènement
  World Series by Renault, Salon Retromobile 2005
  
  Relations Médias : écriture des communiqués, dossiers de presse et organisation des conférences de presse
  FR3 IDF, Le Monde, Autoplus, l’Automobile Magazine, Radio libre, Journal Auto Moto, Turbo
  
  Relations Publiques : représentativité de la marque, organisation de partenariats (Lancel, Bouygues…)
  
  Traitement de l’information : recueil, sélection, conception et diffusion des messages

• GEDIMAT - Chargée de communication et marketing

  Levallois Perret 2004 - 2004 Audit : Observation, diagnostic, conseil des systèmes et du fonctionnement d’opérations, veille stratégique, benchmarking, étude de marché
  
  Création graphique, mise en place de structures et moyens d’information : plaquettes commerciales, flyers, affiches, sites Internet et Intranet, objets promotionnels, CD Rom, journal interne (Bloc-notes : 10 000 ex.)

• FKGB - Chef de projet

  2003 - 2003 Audit : Observer, diagnostiquer, conseiller le fonctionnement et la mise en place d’opérations commerciales
  
  Négociation avec les prestataires et les fournisseurs
  
  Développement du new bizz et suivi de budget : Prospection, écriture de recommandations stratégiques, suivi de l’exécution pour PepsiCo, Carrefour, Agence France Télécom
  
  Gestion opérationnelle des projets en lien avec le pôle créatif, des dossiers administratifs (fichier clients, bilans…) et de la ligne budgétaire

• Fédération Léo Lagrange - Chargée de communication

  1998 - 2002 Relations Médias : écriture des communiqués, dossiers de presse et organisation des conférences de presse
  FR3 IDF, La Croix, Libération, Le Monde
  
  Relations Publiques : représentativité de la marque (porte parole, animation du réseau…), organisation de partenariats (Ministères de la Culture et de la jeunesse et des sports.., Amnesty International)
  
  Organisation d’évènements : conception, coordination et mise place de l’évènement
  Festival international, congrès, séminaires d’études
  
  Création graphique, mise en place de structures et moyens d’information : plaquettes commerciales, flyers, affiches, sites Internet et Intranet, objets promotionnels, CD Rom, journal interne (Bloc-notes : 10 000 ex.)

Formations

• Université Paris Dauphine MGE

  Paris 2011 - 2013 Master
  
  Analyse financière et juridique, diagnostic stratégique et marketing, management, conduite du changement..

• Université Versailles Saint Quentin

  Saint Quentin En Yvelines 2002 - 2003 Master de communication des organisations privées, publiques et politiques

Réseau

• Christelle BELZ

• Claudie POUZET

• Frédéric LEROI

• Karine LE ROY

• Laura SANCHEZ

• Marianne CHANDERNAGOR

• Marine DUCHENE

• Sophie GALELLI BIRKAN

• Stéphanie MARTIN

• Sylvain ARQUIE