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Salaison La Champenoise
- Responsable de Production
2012 - maintenant
CDI : Salaisons La Champenoise 10260 JULLY-SUR-SARCE
Responsable de Production :
•Management du personnel (65 personnes)
•Organisation et planification de la production (de la réception à l’expédition) : commande des matières premières, réception et traçabilité, mise en production (selon commandes, saisons, opérations commerciales, …), suivi des productions (paramètres techniques et qualités), planification de l’emballage, gestion des expéditions, suivi des stocks produits, …
•Suivi et analyse des données de production et mise en place d’actions correctives : Force de proposition et d’amélioration pour l’organisation des ateliers (horaires de travail en décalées, fusion des équipes pour limiter les couts d’énergies, …)
•Contrôle de la conformité des process, des produits selon les exigences internes et clients
•Mise en place des essais, tests et suivi
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Salaison La Champenoise
- Responsable Qualité, Environnement et Sécurité
2010 - 2012
CDI : Salaisons la Champenoise 10260 JULLY SUR SARCE
Responsable Qualité, Environnement, Sécurité:
• Environnement : Gestion de la station d'épuration biologique du site
Suivi des relations et dossiers avec la DREAL (ICPE, RSDE, SATESE, ...), Agence de l'Eau (déclaration de pollution, demande de subventions, ...), Chambre d'Agriculture (dossier épandage, ...)
Suivi et gestion des déchets
• Qualité : mise en place et gestion des suivis qualité (documentaire, produits, ...) : gestion des référentiels HACCP, gestion des non conformes, gestion de crise, fiches techniques et etiquettage nouveaux produits, Optimisation des Nettoyages, Hygiène, Essais, suivis des indicateurs, métrologie , Formation...
• Production : mise en place et suivi des outils de gestion de process (productivité, rendement, organisation des ateliers, inventaire et prix de reviens...)
• Sécurité : gestion et suivi du document unique, gestion et organisation de la sécurité dans les ateliers, affichages, sensibilisation du personnel, ...
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Nouvelle Fromagerie de Vaudes
- Responsable Qualité
Aubervilliers
2007 - 2010
CDI : Nouvelle Fromagerie de Vaudes 10260 VAUDES
Responsable Qualité, Environnement, Sécurité:
• Gestion du laboratoire interne, management du personnel et relations laboratoires externes
• Création des normes internes et mise en conformité selon la réglementation en vigueur (AOP, veille réglementaire, …)
• Création et maintien de la certification IFS (HACCP, traçabilité, audits, …)
• Membre du club d’audits croisés en Qualité et Environnement
• Rédaction des cahiers des charges clients, traitement des réclamations clients, …
• En charge des relations avec les organismes officiels (DSV, DGCCRF, AOP, …)
• Mise en place et suivi des essais techniques
• Suivi des fabrications : libération des lots, NC, AC, AP, revues techniques et de processus, indicateurs et reporting
• Gestion des eaux usées et épandages
• Mise en place de l’ISO 14001 sur site
• Gestion des déchets et produits dangereux
• Mise en place de la sécurité sur site avec animation et suivi, membre du CHSCT (secrétaire)
• Création et réactualisation du document unique
• Pilote de projet
• Remplacement Responsable production
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Fromagerie LINCET
- Adjointe Responsable Production
SALIGNY
2005 - 2005
2005 : CDD (5 mois) : Fromagerie LINCET : Adjointe au Responsable production et Qualité.
• Suivi de la production, Gestion et management du personnel, Sécurité,
• Suivi et mise à jour du Système Qualité et des indicateurs,
• Environnement (ISO 14001) et déchets (DIS, DIB, …).
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Nouvelle Fromagerie de Vaudes
- Responsable production
Aubervilliers
2005 - 2007
2005/2007 : CDI : Nouvelle Fromagerie de Vaudes 10260 VAUDES :
Responsable de Production :
• Management du personnel (20 personnes) : planification, formation, …
• Organisation et planification de la production (de la réception du lait à l’emballage) selon les flux, délais, approvisionnement, …
• Suivi et analyse des données de production et mise en place d’actions correctives
• Contrôle de la conformité des process, des produits selon les exigences internes et clients
• Mise en place des essais, tests et suivi
• Qualité, Sécurité, Stocks, …
• Planification et organisation des travaux ou intervention de maintenance
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EVIALIS
- Adjointe Responsable Qualité
Paris
2004 - 2004
2004 : CDD (3 mois) : EVIALIS – Société SAFE : Accompagnement de la nouvelle structure pour le démarrage du site et sa valorisation auprès des clients.
• Mise en place du Système Qualité sur site, formation du personnel à l’ISO 9001 : 2000,
• Aide à la création du dossier AFSSA et finalisation du dossier DSV,
• Audit de certification initiale par l’AFAQ, audits internes et clients.
2004 : Stage de fin d’Etudes (6 mois) : EVIALIS – Sociétés UAR et SAFE : Transfert de l’activité sur un nouveau site de production.
• Création et Gestion du Système qualité ISO 9001 : 2000 du nouveau site d’Augy,
• Création du dossier d’agrément DSV avec les HACCP,
• Validation du process de fabrication de la nouvelle usine.
