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Vincent LELEU

SAINT LAURENT BLANGY

En résumé

Mes compétences :
Gestion, Formation Salle, cuisine, bar, Recrutemen
Négociation fournisseurs et achats,

Entreprises

  • Adapeco - Formateur cuisine

    SAINT LAURENT BLANGY 2019 - maintenant formation au titre pro cuisine pour personnes en réinsertion professionnelle
  • Greta - Formateur cuisine

    bordeaux 2019 - 2019 formation en cuisine de public adulte en vue d'une reconvertion
  • Greta Est Bretagne - Formateur cuisine

    2017 - 2018 Formation à la cuisine, pratique, techno, et HACCP, d'un public adulte en vue de reconversion
  • le Cancaven - Responsable restaurant

    2016 - 2017
  • RESTAURANT LE BUFFET - DIRECTEUR DE RESTAURANT

    2013 - 2016 VILLENEUVE SUR LOT
    Gestion, achats, compte d'exploitation, gestion du personnel, négociations fournisseurs pour le site et membre de la commission régionale de négociation pour l'ensemble des 17 sites régionaux.
    Législation 17 sites régionaux, terrain, formation et prise de poste.
  • le Saint Enogat - DIRECTEUR D'EXPLOITATION

    2009 - 2012 Gestion de l'établissement
    Management
  • Calais - ADJOINT DE DIRECTION MULTISITES

    2006 - 2009 Gestion du personne let respect des règles de l'enseigne, ainsi que gestion des services
    Négociation fournisseurs et et formation pour l'ensemble du groupe : Le moulin à Bière, Le Bernard's Farm, Le
    achats Flanagans's Pub, La Fabrique à biere, Les 3 brasseurs
    1000 cvts/jour, 110 sala
  • LA PATATERIE - Chef de cuisine

    2003 - 2006 Gestion de la cuisine et du service dans le respect de l'enseigne. Formation des chefs de
    cuisine pour les nouvelles unités.
  • LA BOUCHERIE - DIRECTEUR DE RESTAURANT

    1999 - 2002 Gestion de l'établissement dans le respect des règles de l'enseigne. formation des
    nouveaux adhérents de l'enseigne.
  • Midine - DIRECTEUR DE RESTAURANT

    1996 - 1998 PAU (64)

    DIRECTEUR DE RESTAURANT
    Gestion de l'établissement dans le respect des règles de l'enseigne.Gestion de
    l'établissement, et negociation fournisseur pour l'ensemble des 5 cafétérias

Formations

Réseau

Pas de contact professionnel