Mes compétences :
Gestion, Formation Salle, cuisine, bar, Recrutemen
Négociation fournisseurs et achats,
Entreprises
Adapeco
- Formateur cuisine
SAINT LAURENT BLANGY2019 - maintenantformation au titre pro cuisine pour personnes en réinsertion professionnelle
Greta
- Formateur cuisine
bordeaux2019 - 2019formation en cuisine de public adulte en vue d'une reconvertion
Greta Est Bretagne
- Formateur cuisine
2017 - 2018Formation à la cuisine, pratique, techno, et HACCP, d'un public adulte en vue de reconversion
le Cancaven
- Responsable restaurant
2016 - 2017
RESTAURANT LE BUFFET
- DIRECTEUR DE RESTAURANT
2013 - 2016VILLENEUVE SUR LOT
Gestion, achats, compte d'exploitation, gestion du personnel, négociations fournisseurs pour le site et membre de la commission régionale de négociation pour l'ensemble des 17 sites régionaux.
Législation 17 sites régionaux, terrain, formation et prise de poste.
le Saint Enogat
- DIRECTEUR D'EXPLOITATION
2009 - 2012Gestion de l'établissement
Management
Calais
- ADJOINT DE DIRECTION MULTISITES
2006 - 2009Gestion du personne let respect des règles de l'enseigne, ainsi que gestion des services
Négociation fournisseurs et et formation pour l'ensemble du groupe : Le moulin à Bière, Le Bernard's Farm, Le
achats Flanagans's Pub, La Fabrique à biere, Les 3 brasseurs
1000 cvts/jour, 110 sala
LA PATATERIE
- Chef de cuisine
2003 - 2006Gestion de la cuisine et du service dans le respect de l'enseigne. Formation des chefs de
cuisine pour les nouvelles unités.
LA BOUCHERIE
- DIRECTEUR DE RESTAURANT
1999 - 2002Gestion de l'établissement dans le respect des règles de l'enseigne. formation des
nouveaux adhérents de l'enseigne.
Midine
- DIRECTEUR DE RESTAURANT
1996 - 1998PAU (64)
DIRECTEUR DE RESTAURANT
Gestion de l'établissement dans le respect des règles de l'enseigne.Gestion de
l'établissement, et negociation fournisseur pour l'ensemble des 5 cafétérias
