ST LEGER DES PRES
Après un baccalauréat Sciences économiques et sociales, une année en faculté de psychologie avant mon entrée à l'école hôtelière de Toulouse. Objectif alier intelect et manuel.
Après 3 ans, intégration dans l'hôtelerie restauration au poste de F&B manager à l'Hôtel NIKKO de PARIS. Une expèrience en restauration commerciale chez FLUNCH AGAPES, puis retour aux fourneaux en restauration collective. Première armes en milieu hospitalier ( SOGERES ).
Une mission pour la commune de NANTES ( cadre auxiliaire de mairie ) au poste de Directeur de Production de la cuisine centrale de NANTES LE PERRAY.
Manager dans l'âme aimant le travail d'équipe, je fonde la réussite des sites que j'exploite, sur le management humain et le plaisir retrouvé du "faire plaisir" aux convives.
Mon objectif de progression de carrière : devenir auditeur spécialisé en restauration collective et entreprise de l'agro-alimentaire. Autres objectifs : prendre la direction de grands sites de restauration collective ( hospitalier ou entreprise ) et retrouver le pur management ou des fonctions commerciales et développement.
Passionné par mon métier je souhaite aujourd'hui partager mon savoir faire et l'expérience acquise à chaque étape de ma carrière.
Mes compétences :
Humaniste
Perfectioniste
Animation commerciale
Relations sociales
Communication
