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Vincent PANACCIONE

Courbevoie

En résumé

Bonjour,

Nouvellement diplômé de l'IFAG (Ecole supérieure de commerce) spécialisée dans le management d'un centre de profit, j'ai pu durant ces trois dernières années acquérir de nouvelles compétences dans le domaine de la restauration collective et commerciale grâce à un cursus en alternance très enrichissant.
J'occupe aujourd'hui un poste de responsable service clients au sein du groupe Elior.

Mes compétences :
Commerciale
Management
Relation Clients
restauration
Restauration collective

Entreprises

  • Elior - Responsable service clients

    Courbevoie 2011 - maintenant AVENANCE (Groupe ELIOR) : Directeur service clients
    - Gestion de la relation client sur le contrat de Garges-lès-Gonesse (25 sites de restauration)pour un CA de 1100 K€ annuel) et de la ville de Viarmes (160 K€)
    - Suivi et conseil logistique de la prestation
    - Mise en place d’animations thématiques sur les restaurants satellites
    - Suivi et conseil du respect des normes HACCP, de la sécurité et de la mise en valeur de la prestation sur les restaurants satellites
    - Consolidation de l'activité via des plans d'actions de développement opérationnel
    - Suivi des formations du personnel de restauration

  • Elior - ORLY SUD - Responsable de Zone

    2009 - 2011 ELIANCE (Groupe ELIOR) :
    Responsable de Zone sur l’aéroport d’Orly Sud en alternance (3jours en entreprise/2 jours en formation)
    - Management d’un site de 20 millions d’Euros de CA/an
    - Management d’une équipe de 150 personnes sur 15 points de vente
    - Mise en place de concepts marketing (Paul, Bert’s, Exki et marques en propre)
    - Suivi qualité et hygiène des points de vente
    - Développement et mise en place de programmes de vente
    - Recrutement du personnel (extras, saisonniers…)
    - Relations clients avec d’importants interlocuteurs (ADP)

  • SODEXO - Adjoint gérant

    Issy-les-Moulineaux 2008 - 2009 SODEXO : Responsable adjoint dans le cadre d’un contrat en alternance (3jours en entreprise/ 2jours en formation) sur le site de Passy Buzenval à Rueil Malmaison (Segment Enseignement)
    - Management d’une équipe de 30 personnes (2,5 millions d’Euros de CA/an)
    - Mise en place de l’offre alimentaire et d’animations thématiques
    - Réalisation des contrats (entrées sorties du personnel)
    - Responsable des achats (denrées alimentaires, fournitures…)
    - Relations client : Organisation et devis pour prestations annexes
    - Suivi financier du site

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