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Vincent PREVOST

CHEVILLY-LARUE

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Entreprises

  • brasserie « Les vendanges » - Patissier

    2014 - 2014 : Réalisation de desserts à la brasserie « Les vendanges » au MIN de Rungis (94), travail de produits frais, aide à la préparation du service (150 à 250 couverts).

  • maison kevest - Apprenti pâtissier

    2012 - 2014 : Apprenti pâtissier à la boulangerie « Maison Kevest » à Paris 20ème (75), employeur M. Dominique OGER (fin d'activité au 30 avril 2014 - repreneur non habilité pour l'encadrement d'apprenti).

  • la grange a pain - Stage

    2012 - 2012 découverte profession de 3ème à la boulangerie « La Grange à pain » à l'Häy-les-Roses (94).
    Connaissances techniques

    Pate feuilleté, tarte aux pommes, far Breton, viennoiserie, fraisier, tarte bourdalou, tarte au citron, charlotte, antillais, base génoise, crème pâtissière, crème d'amande, crêpe

  • ceproc - Apprentie patisier

    2012 - 2013

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