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Vincent VIGARIE

BONDUES

En résumé

COMPETENCES

Management des collaborateurs, relations sociales.
Gestion d’une business unit (opérations, contrôle de gestion)
Homme de terrain résolument tourné vers la qualité, l’hygiène et la rentabilité industrielle.
Gestion de site classé pour la protection de l’environnement.

PROJET PROFESSIONNEL

Prendre en charge une unité opérationnelle au sein d'un groupe français ou bien d'une PME/PMI en agro alimentaire

Entreprises

  • CABY

    maintenant

  • CAFE MEO - Direction Industrielle

    2006 - maintenant 6500T/an dont 20% marque MEO

  • Groupe JEAN CABY (usine St André 59) - Directeur Unité Libre Service

    2005 - 2006 Charcuterie (15000 T saucisses de Strasbourg et de tranchage cuit – 185 pers.)
    - Faire évoluer sans heurts sociaux la culture du site : passage à une méthodologie de groupe anglo-saxon.
    - Définir l’organigramme, recruter, rédiger les profils de postes et élaborer le plan de formations des collaborateurs ( agents de maîtrise, techniciens et opérateurs).
    - Initier et structurer la démarche d’amélioration continue par la mise en place d’un planning (quotidien et hebdomadaire) de reporting systématique des collaborateurs pour assurer le suivi du TRS, de la TPM, des indices qualité et hygiène.
    - Contribuer au développement de nouveaux produits et à l’installation de 2 lignes de production.
    - Résultats :
    - Amélioration de la productivité de la business unit de 50% soit +70K€/semaine
    - Obtention de l’IFS, du BRC et de l’ ISO version 2000

  • DELISTAR ALIM NORD - Directeur Usine

    2003 - 2004 pizzas fraîches et produits traiteurs (100 personnes – 12M€ -8000T)
    - restructurer, réorganiser et unifier la nouvelle structure opérationnelle rationnelle,
    - Rédiger et proposer un plan d’action pour fiabiliser l’amélioration de la productivité (outil de production, gamme commerciale, prix de revient…),
    - Mise en place de tableaux de bords et de réunions de suivi des objectifs (maintenance, qualité,
    - Représenter l’entreprise auprès des partenaires sociaux (CE, CHSCT), des administrations (DRIRE, Services Vétérinaires…)
    - Résultats :
    - Augmentation des rendements de 25% et diminution des taux de pannes de 15%
    - Réduction des coûts opérationnels directs de 20% (optimisation annualisation du temps de travail ).
    - Retour à l’équilibre du compte d’exploitation en une année

  • BISCUITERIE VANDER - Plant Manager

    1999 - 2003 Pâtisserie industrielle (9M€, 57 pers, 9000T), (filiale groupe Lotus Bakeries)
    - Gestion de la fabrication, du service technique, de la logistique France et de l’administratif.
    - Elaboration, proposition et négociation de la mise en œuvre des 35h ( Aubry II)
    - Représenter le groupe auprès de la DGCCRF lors de la gestion de crise de la dioxine.
    - Amélioration de la productivité (rationnalisation de la gamme frangipane, diminution de 10% des déchets…). Optimisation de la maintenance préventive.
    - Suivi des budgets (Plant Cost Statement.), proposition et supervision du chiffrage des investissements
    - Obtention du certificat B.R.C. en mars 2000.
    - Responsable de l’avancement de la mise en place de SAP pour le site.

  • Grande Brasserie Moderne - Directeur Production

    1991 - 1999 Production de bières et sodas (CA. 280 MF – 417 Pers, 575000hl)
    - Management de 114 personnes, relations sociales (réduction du temps de travail)
    - Suivi de l'ordonnancement, de la gestion des stocks (matières premières et produits finis)
    - Proposition et suivi des investissements :
    Réorganisation de l'atelier " filtration " : budget 1800 KF avec un pay back de 20 mois
    Renforcement puissance frigorifique et automatisation de la régulation (budget 850 KF).
    - Optimisation opérationnelle de l’atelier d'embouteillage : augmentation des rendements de 17 %
    - Gestion de site classé : mise en conformité selon l’Arrêté Préfectoral ( NH3,effluents ...)
    - Participation à l'élaboration de la politique commerciale de l'entreprise

    1993 - 1995 : RESPONSABLE QUALITE - GRANDE BRASSERIE MODERNE
    - Sensibilisation du personnel à l'assurance qualité (formations hygiènes et H.A.C.C.P.)
    - Création et suivi d'une base documentaire (établissement des normes internes et des spécifications fournisseurs, rédaction de procédures concernant la métrologie)
    - Relations avec les grands donneurs d'ordre (centrales d'achats françaises et étrangères),
    - Audit qualité, ...

    1992 – 1993 : CONSEILLER TECHNIQUE - GRANDE BRASSERIE MODERNE
    Responsable de la réalisation de la station d'épuration (méthanisation - budget 11 000 KF) : rédaction du cahier des charges, planification et coordination des travaux avec les différents intervenants, suivi du budget, réception de l’installation et assistance à la mise en service.

Formations

  • Université Lille 1 Sciences Et Technologies (Villeneuve D'Ascq)

    Villeneuve D'Ascq 1988 - 1990 Génie des procédés

Réseau

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