2014 - maintenantAncien ingénieur dans l’aéronautique, mais passionné de cuisine depuis tout petit. J’avais l’idée d’avoir une approche différente du métier de traiteur. En 2014 et à l’âge de 28 ans, j’ai crée mon entreprise: Atelier Traiteur: artisan inspiré. Basé sur la commune de Six-fours dans le Var, nous sommes aujourd'hui une vingtaine de collaborateur.
Mon objectif est de pouvoir faire partager ma vision de la réception à tous que ce soit particulier (mariage, baptême…) ou professionnel (séminaire, colloque, cocktail..).
L'Atelier traiteur en chiffre, c'est 250 mariages par an, 700 prestations professionnelles, un entrepôt de 1700m2, un chiffre d'affaire de 3m€, une évolution de 150% par an et une moyenne d'âge de 30ans.
Eurocopter
- Acheteur stratégique
2011 - maintenantTraitement des A0 liés aux commodités Architecture Systèmes (20 appel d’offres @ 100M€) et Systèmes Avioniques (10 appel d’offres @ 50M€).
Mise à jour des contrats cadres en cours et création des nouveaux contrats cadres (suivant les directives E2S) via SAP
Analyse et Validation de tous les appels sous contrats effectués par les clients internes (40 Fiches de travaux mensuels @ 2M€) sur ces deux commodités pour le périmètre Eurocopter Marignane.
Thales
- Acheteur électronique
Courbevoie2010 - 2011Mise en place des contrats cadres segment Cartes Electroniques - Sourcing à l’internationale stratégie Low Cost
Travail en amont avec ces fournisseurs pour l’amélioration des performances QCD (Qualité - Coûts - Délai), Veille
technologique.
Optimisation de la gestion des stocks et des flux d’approvisionnement de cartes électroniques (3000 cartes annuel@15M€), création des différentes procédures et instructions liés aux phases de contrôle d’entrée, de test et de
stockage.
Evaluation de la performance fournisseur (60 fournisseurs) et mise à jour des indicateurs (Coûts, Qualités, Délais)
Planification et présentation des rendez-vous fournisseurs avec mise en place d’action préventive et corrective.
Gemalto
- Acheteur
Meudon2009 - 2010Gestion des demandes d’achats liés aux services manufacturing (90 fournisseurs – 8M€)
Collaboration étroite avec les services production, qualité, commercial, études, approvisionnement.
Sélection, mise en concurrence et choix des différents fournisseurs au meilleur coût / qualité / délai.
Pytheas
- Ingénieur Commercial Junior
2008 - 2009Mise en place d’un plan de communication spécifique aux marchés privé et public.
Prise en charge du développement des affaires dans le secteur privé et public et suivi des différentes demandes entrantes.
Développement de la politique de partenariat au niveau national et international.
DHL Global Business Services
- Acheteur Junior
2007 - 2008Participation à la gestion d’un portefeuille de 15 M€ (IT Hardware, Scanners, Label Printers, Transportation) pour l’ensemble des entités DHL en France (Express, Logistics, Mail)
Saving réalisé : 600k€
Leviers : Standardisation, Consolidation, Négociation globale, Mise en concurrence.
Participation à toutes les phases du process achat :
Analyse et optimisation du besoin; analyse du marché (analyse/sourcing); développement de la stratégie achat; sélection des fournisseurs (rédaction des appels d’offres, analyse, négociation; déploiement (contrats et catalogues) et suivi des prestations
« Renouvellement du parc de scanner (80k€) »
« Transport Extrême Urgence (1180k€) »
« Petits Equipements Industriel (450k€)»
« Terminaux mobiles (150k€)»
Analyse qualitative (Cosmo) des différents prestataires d’intérim.
Sonic Equipment
- Ingenieur commercial junior
2006 - 2007Gestion d’un portefeuille de 50 clients (2/3 de junior - 1/3 de seniors) pour un total de vente de 200k€ dont 30 nouveaux clients trouvés.
Suivi des différents contrats
Réalisation d’étude de marché dans le secteur automobile.
