William MULERTT

En résumé

Entreprises

• Illy - Manager de Boutique

  Neuilly Sur Seine 2012 - maintenant Depuis Mai 2015 : Manager de boutique
  
  - Management d'une équipe de 8 personnes
  - Organisation des plannings (avec création d'un système de gestion des plannings)
  - Suivi et mise à jour des différents registres (DUER, registre unique du personnel...)
  - Gestion du coffre (entrées et sorties du cash)
  - Application et suivi du respect des normes HACCP
  - Comptage et saisie de l'inventaire
  - Gestion des commandes (approvisionnement Food & Beverage)
  - Suivi de la performance du point de vente (cockpit, répartition du CA)
  - Gestion des aléas (pannes, absences, et tout autres éléments imprévus inhérents à la restauration)
  
  De Mars 2013 à Avril 2015 : Responsable de salle
  
  - Formation de l'équipe au différents postes de la boutique (bar, service en terrasse...)
  - Responsable de l'organisation et du bon déroulement du service
  - Suivi du respect et de l'application des consignes du manager de site
  
  De Janvier 2012 à Février 2013 : Barista/employé polyvalent
  
  - Formateur à la préparation du café et au latte art
  - Réglage du café : Grammage et mouture
  - Réglages et entretien de deux moulins : Major Auto (moulin avec doseur) et Robur Electronic (moulin doseur électronique avec timer) de Mazzer
  - Entretien de deux machines à café : Twin Rumba de UNIC (semi automatique), Leva 3 groupes de San Marco (machine à levier hydraulique)
  

• Via Humanis - Chargé de développement Marketing/Commercial

  Paris 2010 - 2011 Stage de 8 mois (Novembre 2010 - Juin 2011)
  
  Mission: Développement commercial de l'entreprise via la mise en place d'actions marketing/communication au sein du siège
  
  - Ciblage client : Segmentation et épuration de la base commerciale France
  - Création des bases commerciales Angleterre et Allemagne dans le cadre du développement de l'entreprise à l'international
  - Modernisation et création d’outils de communication avec Photoshop
  - Rédaction de contenus pour de nouvelles prestations
  - Veille commerciale : Création des fiches entreprises pour la préparation des rendez-vous commerciaux dans le cadre d'une convention d’affaire
  - Accompagnement en rendez-vous commerciaux

• Qualimage - Chargé de développement commercial / Consultant junior

  2009 - 2009 Stage de 4 mois (Avril-Juillet)
  
  Mission principale : Développement commercial de l'entreprise
  
  - Réalisation d’une étude de marché sur les cabinets de conseil en marketing (structure de l’offre et du marché)
  - Création de deux offres packagées : formalisation des concepts, design et rédaction des outils de communication, choix des canaux de distribution
  
  Mission périphérique : Consultant junior
  
  - Rédaction de la réponse à un appel d’offre pour le secteur public
  - Chargé d’étude sur la concurrence, pour un client du secteur public
  - Accompagnement en rendez vous de suivi client
  - Direction de deux entretiens téléphoniques semi-directifs et enquêteur terrain

• Ferraz Shawmut - Assistant à la réorganisation d'un service commercial

  2008 - 2008 Stage de 3 mois (Mai-Juillet)
  
  Mission : Réorganisation du service commercial
  
  - Audit des pratiques commerciales de l’entreprise
  - Création de tableaux de bord visant à améliorer le suivi de l’activité commerciale
  - Répartition d’un portefeuille client suite au transfert d’un membre du service
  - Gestion d’un portefeuille client : relances de paiements auprès de clients débiteurs

• Ralph Coidan Ltd - Support au service commercial

  2007 - 2007 Stage d'un mois effectué en Angleterre en Août 2007
  
  Mission : Support au service commercial et à l'activité de l'entreprise
  
  - Création d'un fichier de prospects sur les segments porteurs
  - Interprétariat français/anglais
  - Mises à jour des références dans le catalogue produit

Formations

• Université Lyon 3 Jean Moulin (Lyon)

  Lyon 2010 - 2011 Master 2 Marketing et Vente en B to B (Mention AB)

• Johannes Kepler Universität (Linz)

  Linz 2009 - 2010 Marketing/Etude de marché
  
  Marketing/Management

• Université Lyon 3 Jean Moulin (Lyon)

  Lyon 2007 - 2008 Licence de Sciences de Gestions + Certificat de Management International (Mention B)

• Lycée Du Parc

  Lyon 2000 - 2004 Bac ES spécialité Allemand, Mention AB

Réseau

• Alexandre PETROLESI

• Alexia GAUBEY

• Anne NGUYEN

• François BOUTEILLE

• Jocelyn FORGE

• Marion LEPESANT

• Murielle CELLARD

• Olivier BERTON

• Scuio- IP LYON 3

• Sofiane YOUSSFI