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Xavier BARES

ANTANANARIVO

En résumé

Bonjour à tous,

c'est en 2006 que je suis venu sur nosy be à MADAGASCAR pour la première fois pour ouvrir un restaurant.
avec mon père, nous avons repris un restaurant "le TSY MANIN" que nous avons dynamisé. j'avais la fonction de cogérant de restaurant.
à l'âge de 19 ans.
puis après quelques années suites aux problèmes touristique que le pays a connue, j'ai décidé de créer une société de gestion de biens.
mais, j'ai décidé de ne pas poursuivre se projet pour des raisons de rentabilité.
puis j'ai rencontré le PDG de l'hôtel les Hauts Manguiers et c'est à partir de se moment là qu'il m'a proposé de devenir responsable de restauration.
nous avons ouvert le restaurant en avril 2011 et depuis nous sommes devenu le deuxième meilleur restaurant de l'île.
je pense continuer dans cette voix.

Mes compétences :
Politique

Entreprises

  • Le mangy - Responsable de restaurant

    2011 - maintenant

  • Hauts Manguiers - Responsable de restauration et marketing de l'hôtel

    2011 - maintenant au restaurant TSY MANIN ou je suis toujours propriétaire, j'était cogérant et responsable de restaurant.
    accueille client, suivit des stocks ,commandes, fidélisation de la clientèle. animateur de bar. et tout ce qui va avec.

    au restaurant le MANGY, je suis seul responsable et donc avec plus de travail mais je ne m'en plein pas, je fait tout ce que j'ai deja fait au tsy manin mais là je gère aussi les évolutions des chiffres de l'activité.

    en 6 mois nous sommes devenu à chaque établissement ou je me suis trouvé le 2 ème meilleur restaurant de nosy be.

  • Maître d’hôtel - Manager restaurant

    2009 - 2010 maître d’hôtel dans 2 restaurants en saison été hiver

  • Etude de projet - DG

    2009 - 2009 Etude de projet en vue de créer une société de sécurité sur diego suarez

  • RESTAURANT TSY MANIN - DIRECTEUR ADJOINT

    2006 - 2009 FIDÉLISATION DE LA CLIENTÈLE
    MARKETING ORGANISATEUR DE REPAS A THÈME
    SUIVIS DES STOCKS PAR LOGICIEL
    ACHATS ET APPRO DE L ÉCONOMAT
    SUIVIT DU PERSONNEL
    EMBAUCHE ET DÉBAUCHE
    SUIVI DE L'ETAT FINANCIER

Formations

  • LEAP CHABON (Chabon)

    Chabon 2002 - 2005 BEAP

    ANIMATION SERVICES AU PERSONNES

Réseau

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