2012 - maintenantSeconder le directeur dans les tâches quotidiennes ( commerciales,managériales et financières )
-Animation d'une équipe commerciale de 15 personnes
-Assurer la satisfaction clientèle
-Respect des normes HACCP
-Responsable du recrutement, de la formation et des plannings
Groupe Elior - Salon Haute Contribution
- ADJOINT D'EXPLOITATION
2004 - 2011Clients privilégiés : Air France, Japan Airlines, Continental Airlines, Emirates,
Lufthansa
- Entretien des relations commerciales avec les interlocuteurs des compagnies aériennes ;
- Animation d'une équipe d'assistants managers et d'hôtesses (140 personnes) ;
- Dynamisation du CA par de nouvelles prestations et l'approche de nouveaux clients
BAR MAXIM'S ROISSY CDG
- ASSISTANT MANAGER
2003 - 2004Groupe Elior
- Animation d' une équipe de ventes de 25 personnes
Accueil, service, briefing, augmentation des ventes, dynamisation du personnel, propreté.
- Gestion au quotidien
Procédures d'ouverture, de fermeture, d'encaissement, commandes bar et cuisine, inventaire, payes et planning.
Objectif réalisé : augmentation du ticket moyen (+2 points), CA en hausse (+20%).
Groupe Elior
- CHEF DE RANG
2001 - 2003
Le tigre bleu
- RESPONSABLE D'UN RESTAURANT
1996 - 1998
Groupe Galeries Lafayette
- CHEF DE GROUPE COMMERCIAL
TOULOUSE1992 - 1996(Produits: horlogerie, bijouterie, accessoires de mode, textile homme)
