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Yapi Marol N'GOU

AGBOVILLE

En résumé

Gérant de l'unité de restauration chargé du contrôle, le suivi, la coordination et l'exécution des taches de toutes les activités qui se déroulent dans le catering. De même pour le service de restauration de la Résidence Eméraude .

Mes compétences :
Confection de menus
Cuisine et Pâtisserie
Conception de circuits touristiques
Accueil et Guidade
Fiche technique
Gestion des stocks
Formateur au métier de la cuisine
Microsoft Word
Microsoft Excel
Banquets

Entreprises

  • Résidence Eméraude - Gérant de service de restauration

    2016 - maintenant (37 Mois) : Gérant de service de restauration à la Résidence Emeraude à
    Koumassi Remblais.
    - Cuisine
    * Achats et Approvisionnements
    * Gestion des stocks

  • RESIDENCE EMERAUDE - Chef Cuisinier

    2014 - 2016

  • EXPRESS - GRILL - Chef de cuisine

    2013 - 2014 (05 Mois) : Chef de cuisine à l'Express Grill ¨ d'Abidjan - Plateau
    * Gestion des stocks
    * Cuisine

  • Supreme Food Service - Superviseur

    2011 - 2013 Premier assistant au chef de cuisine à Bouaké de 2005 en 2006 à Supreme Food Services,
    Chef de cuisine à Abidjan, Daloa, Bouaké à Supreme Food Servrices, Superviseur de Catering à Bouaké à Supreme Food Services.
    J'ai instauré la vente d'emballages vides pour les achats de certains produits entrant dans l'amélioration des mets; les réunions mensuelles; l'adoption de nouvelles techniques adaptées à certain matériel de cuisson (Omelette et parata sur plaque chauffante), confection de gâteaux pour agrémenter les fêtes, créativité au niveau des hors - d'oeuvre, la rigueur portée sur la propreté et l'hygiène en général selon les normes HACCP.

  • Suprême Food Service - Superviseur

    2011 - 2013 (7ans /10 Mois) : Superviseur à Suprême Food Service au Catering Bouaké
    * Encadrement du Personnel
    * Cuisine
    * Gestion des stocks

  • Supreme Food Services - Chef de cuisine

    2007 - 2011

  • MAQUIS - Gérant Caissier

    2004 - 2004 * Cuisine
    * Achats et Approvisionnements

  • SIPRIH - Cuisinier

    2004 - 2004 (05 Mois) : Cuisinier au service des banquets à SIPRIH à l'UCAO de Cocody.
    * Préparation et cuisson des mets

  • Novotel - Stagiaire

    PARIS 2003 - 2003 (05 Mois) : Stagiaire au département de restauration au NOVOTEL Abidjan-Plateau :
    * Rangement des matières premières ;
    * Procédures de réception et contrôle de marchandises;
    * Service en salle et bar;
    * Serveur au service de banquet;
    * Dépouillement des factures

  • CAMPEMENT HOTEL LA NAWA - Stagiaire en Cuisine

    2002 - 2002 * Préparation et cuisson des mets

  • CI-RESTHO - Stagiaire en Cuisine

    2000 - 2000 (03 Mois) : Stagiaire en Cuisine à CI-RESTHO (IIAO de Grand Bassam)
    * Préparation et cuisson des mets

Formations

  • Lycée Professionnel Hôtélier D'Abidjan (Abidjan)

    Abidjan 2001 - 2003 Brevet de Technicien Supérieur

Réseau

Annuaire des membres :