Yasser TRAICH

En résumé

Entreprises

• Marjane Holding filiale de la SNI - Ingénieur Qualité

  2013 - maintenant -Définir la politique sécurité Qualité, Hygiène et Environnement.
  -Implanter et développer un système de management Qualité et Environnement dans les magasins Marjane.
  -Elaborer les cahiers de charge des produits alimentaires avec les fournisseurs en lien avec la centrale d’achat.
  -Etablir l’agrément boucherie pour chaque nouveau magasin Marjane.
  -Piloter les investissements Qualité et Environnement.
  -Formation du personnel au respect des consignes Qualité, Hygiène, Sécurité, Environnement.
  -Participer à la rédaction de la manuelle qualité et des procédures qualité.
  -Assurer le suivi et la gestion des audits internes et externes relatifs à l’hygiène, sécurité et environnement en vue d'analyser les points de non-conformité et de mettre en place des actions correctives et préventives adaptées.
  -Organiser des audits fournisseurs, en lien avec la centrale d'achat.
  -Appliquer des méthodes d'analyse des risques HACCP.
  -Suivre et appliquer les nouvelles réglementations propres au secteur agroalimentaire concernant les produits, l'étiquetage, les procès, l'emballage, le nettoyage des appareils, etc.
  -Effectuer des veilles documentaires.
  -Établir des relations avec les services vétérinaires et les services de répression des fraudes.

• Marjane Holding filiale de la SNI - Ingénieur Commercial

  2008 - 2013 -Assurer le développement du chiffre d’affaire et de la marge.
  -Satisfaction et recrutement des clients.
  -Management du personnel.
  -Négocier et organiser les promotions commerciales.
  -La veille concurrentielle.
  -Le suivi des gammes de produits et leur implantation dans le rayon.
  -Gérer les stocks et les approvisionnements en anticipant les besoins du client.
  -Mettre en place les actions commerciales pour stimuler les ventes.
  -Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

Formations

• Institut Du Commerce Et De La Distribution (Casablanca)

  Casablanca 2009 - maintenant Formation Continue
  
  -Norme ISO 9001V2008
  -Les Guides des bonnes pratiques d’hygiène.
  -Module Achat
  -Hygiène et sécurité
  -Gestion : Commande, Flux, Stock, Gestion budgétaire, Analyse commerciale
  -Communication
  -Management : Organisation de travail, Travail en équipe, Management des équipes, Gestion de projet, Législation.
  -Commerce : Techniques de vente, Techniques de négociation, Merchandising

• Institut Agronomique Et Vétérinaire Hassan II (Rabat)

  Rabat 2003 - 2008 Ingénieur d'état
  
  -Gestion de la qualité: Normes ISO (ISO 9001, ISO 22000, ISO 14000), HACCP, Analyse des risques, Audit et Traçabilité….
  -Génie industriel et alimentaire, génie des procédés, génie chimique.
  -Technologies alimentaires
  -Microbiologie alimentaire et industrielle, hygiène alimentaire, biotechnologie.
  - Management : Gestion de projet, Marketing, Gestion technique et financière, Entreprenariat

Réseau

• Amine ZOUITEN

• Anass ZOUITEN

• Hicham EL MENZHI

• Laurenda TODOME

• Madouni AHMED

• Miguel MATARREDONA

• Naima ELBACHA

• Yousra MAHLOUL