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CAVEB / SVEP
- Directeur général
2019 - maintenant
La CAVEB est une coopérative agricole avec plus de 850 adhérents, 50 millions d'€ de C.A., la coopérative exerce dans le domaine de la commercialisation des bovins, ovins et caprins, ainsi que dans la fourniture de services techniques à ses adhérents.
La SVEP est spécialisée dans la transformation et la commercialisation de viande bovine (Parthenaise, Limousine, Blonde d'aquitaine, Charolaise), 40 personnes, 13 Millions d'€ de CA
Elle s'appuie pour cela sur deux coopératives locales : la CAVEB et la SCAPE
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Auto-entreprise
- Directeur
Montpellier
2017 - 2018
Conseil - audit (qualité - R&D - production - management) en IAA et PME industrielle
Coaching à l'efficience ( organisation - flux - management)
Etudes de marché - veille concurrentielle et stratégique
Manager de transition (Boyden - Valtus - ores search)
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Cailles Robin (pôle petites volailles LDC)
- Directeur amont aval / directeur d'un centre de profit
2008 - 2017
Application d’une stratégie pertinente, innovante, adéquate, cohérente et efficace,
Optimisation et amélioration de la profitabilité des outils du pôle (structure, infrastructure, personnel, formation),
Management de l’encadrement (production, maintenance, qualité, comptabilité, ressources humaines, commerce)
Organisation des services et mise en place de tableaux de bord, analyse des prix de revient
Direction d’un centre de profit (150 personnes, CE/DP, CHSCT, délégation de pouvoir),
Maîtrise et négociation des achats généraux : aliments/vif/investissements (6 à 8 M€/an),
Audit / Conseil et développement à l’export (Europe du nord, Moyen Orient et Asie)
Relation avec les fonctions transversales groupe (stratégie, innovation et conseil),
Gestion du personnel - conseil auprès du Président - audit de rachat et de restructuration
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Cailles ROBIN S.A.S
- Responsable Technique et Qualité
2002 - 2008
centre de sélection, couvoirs, abattoirs de cailles
Optimisation de la production et restructuration des outils industriels (gestion du personnel, cadence, performance, investissements, innovation et veille technologique),
Gestion et organisation de la qualité (trois abattoirs, le centre de sélection, trois couvoirs et les élevages),
Lobbying français et européen (FIA, APCA, DGAL, MEEDDM, Commission Environnement Europe, Bien Etre Animal)
Gestion des dossiers environnement (dossier ICPE, plan, D.I.B, co-produits, compostage, photovoltaïque),
Gestion et organisation de la sélection génétique (planification, suivi structure, orientation et stratégie génétique, réalisation d'études, membre de la commission souche SYNALAF),
Gestion de la politique sanitaire (prophylaxie, recherche de nouvelles méthodes et d'aides financières, prévention, charte sanitaire, membre de la cellule de veille « influenza aviaire » en Vendée),
Gestion et organisation de la politique de prévention des risques professionnels,
Suivi et assistance technique des élevages reproducteurs (formulation aliment, planification, pathologie, développement, prospection, relation avec les éleveurs, négociation des achats et des investissements),
Amélioration de la production et de la qualité (abattoirs, couvoirs) - élaboration des dossiers hygiènes et installation classée - achat et négociation - conseil auprès du P.D.G - mise en place d'outils informatiques (indicateurs de performance ) - audit de rachat et de restructuration
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PERIDY S.A.
- Responsable Qualité
2000 - 2002
Gestion et organisation de la qualité dans deux abattoirs de canards, gestion de l'environnement (station d'épuration, D.I.B),
Gestion et développement de l'informatique industrielle (production, traçabilité),
Gestion des achats qualité (appel d'offre et négociation), suivi des flux (matière première, eau, électricité)
Elaboration des dossiers hygiènes - rédaction des procédures et des cahiers des charges - gestion des relations clients/fournisseurs - conseil - amélioration de la qualité
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co-produits
- Responsable technique
2000 - 2000
Groupe BOURGOIN (89), abattoir de volailles
Gestion et organisation de la production de trois usines (DUC Chailley, DUC Saint Bauzely et BSAD Guiscriff) de valorisation des co-produits en farine de volaille pour animaux de compagnie
Gestion de la qualité, de la R&D, des clients pet-food, du transport produit fini et des approvisionnements
Organisation et amélioration de la production - rédaction des procédures et des plans d'actions - gestion des relations clients/fournisseurs - conseil - amélioration de la qualité
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Groupe GUYOMARC'H (56), nutrition animale
- Ingénieur projet
1999 - 2000
Gestion du projet « passage AN 2000 industriel » sur les 55 usines (France et international)
Déploiement de la base de donnée qualité « PRISMA » dans le groupe GUYOMARC'H
Mise en place d'indicateurs qualité groupe
Mise à jour du dossier agrément (directive 95/69/CE)
Audit - conseil - rédaction des procédures et des plans d'actions - gestion des relations fournisseurs - management et organisation des étapes AN 2000 ;
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Groupe bourgoin
- Assistant qualité
1997 - 1998
Mise en place de « l’agrément sanitaire : H.A.C.C.P. » (directive 95/69/CE) dans 7 usines d’aliments du bétail (France, Espagne)
Audit (formation VERITAS) - conseil – formation – rédaction de procédures – réalisation de manuels qualité
