E.LECLERC le Cannet(06)
- Chef de departement boulangerie pâtisserie et restauration rapide
Ivry-sur-Seine2008 - 2012Management des collaborateurs, planification des horaires,organisation et répartition du travail,établissement du planning de nettoyage, contrôle de la bonne tenue du rayon et de la qualité des produits,planification des cadenciers de production journalier, gestion des stocks( passer des commandes), inventaire mensuel, création de nouveaux produits, mise en place d'opérations commerciales,pilotage du compte d'exploitation( négociation d'accord magasin, contrôle des bons de livraison et des facturations...)contrôle de la bonne réception des marchandises, conseil aux clients, réunion d'encadrement et diffusion de l'information auprès de mes collaborateurs, réfection du laboratoire boulangerie dans son intégralité avec changement de toute les machines de production et de cuisson,forte hausse du chiffre d'affaire et de de la marge durant 4 ans.
E.LECLERC bollene(84)
- Chef de rayon boulangerie
2007 - 2008Management des collaborateurs, planification des horaires,organisation et répartition du travail,établissement du planning de nettoyage, contrôle de la bonne tenue du rayon et de la qualité des produits,planification des cadenciers de production journalier, gestion des stocks( passer des commandes), inventaire mensuel, création de nouveaux produits, mise en place d'opérations commerciales,pilotage du compte d'exploitation( négociation d'accord magasin, contrôle des bons de livraison et des facturations...)contrôle de la bonne réception des marchandises, conseil aux clients, réunion d'encadrement et diffusion de l'information auprès de mes collaborateurs.
