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Youssef BERCHOUM

Paris

En résumé

Manager dans l'hôtellerie

Mes compétences :
Fols V7
Microsoft office
Tars - Data web
HACCP
Management d'equipe
gestion compte d'exploitation
Budget : edition et suivie
Commercialisation zone primaire

Entreprises

  • Ibis - Directeur d’exploitation

    Paris 2017 - maintenant Directeur d’exploitation d’un hôtel de 83 chambre.
    Management
    Gestion

  • ibis - Adjoint directeur

    Paris 2015 - maintenant Management équipe
    Gestion des fournisseurs
    Gestion du compte d'exploitation
    Administrative

  • Reactiv & Co - Stage d'immersion en RH

    2015 - maintenant Stage d'immersion afin de continuer à apprendre en RH, et de valider mon projet professionnel qui est de me reconvertir dans le secteur RH.

  • Ibis Budget - Directeur d'hôtel

    2015 - 2015 Remplacement de directeur dans toutes ces fonctions durant les weekend (vendredi à dimanche soir).
    - Management Des équipes
    - Gestion des stocks et des fournisseurs
    - Relation et fidélisation client
    - Application des règles technique, d’hygiène et de sécurité

  • Aldi - Assistant Responsable Magasin

    Dammartin-en-Goële 2014 - 2015 Gestion du personnel
    Gestion du magasin (fournisseur et client)

  • Ibis Budget - Directeur

    2010 - 2014 C'est un hôtel que j'ai dirigé pendant plus de 4 ans ou j'ai effectué toutes les taches dévolue à un directeur d'exploitation. Tâches effectués c dessous :
    - Management Des équipes (de 5 à 12 employés)
    - Gestion du compte d’exploitation
    - Edition Budget et suivie
    - Commercialisation de la zone primaire
    - Développement des relations avec les acteurs locaux (Entreprise, office de tourisme…)
    - Réservation Groupe
    - Gestion des stocks et des fournisseurs
    - Relation et fidélisation client
    - Application des règles technique, d’hygiène et de sécurité
    - Mise en place d’une Petite Restauration

    J'ai également fait évoluer le Taux d'occupation de cette hôtel de 62 à 65% à mon départ.

  • Hotel Marseille Marignane Aéroport - Adjoint Directeur Etap

    2009 - 2010 Mon rôle était de m'occuper des principales tâches dévolue à un directeur adjoint :
    - Management Des équipes (de 5 à 15 employés)
    - Communication avec les acteurs locaux ( office de tourisme, Aéroport…)
    - Réservation Groupe
    - Gestion des stocks et des fournisseurs
    - Relation et fidélisation client
    - Application des règles technique, d’hygiène et de sécurité

    Mais ma principale mission a surtout était de commercialiser la zone primaire.
    Lors de ma prospection, j'ai réussi à convaincre Eurocopter à nous faire plus confiance en nous envoyant plus de clients. Et surtout à Avoir avec Ryan Air, l'exclusivité d'hébergement de leur pilote et reste de l'équipage (avec des avantages en contrepartie bien sûr...).
    Ce qui est encore d'actualité dans cette hôtel aujourd'hui.

  • Hotel F1 - Adjoint Directeur

    2008 - 2009 Adjoint Directeur à l'hôtel F1 de Villeneuve Loubet
    Hôtel qui était l’un des premiers hôtels rénové en hôtel F1 dans le sud (nouveau concept formule 1) et l’un des plus grands aussi (98 chambres).
    Mon rôle était de dynamiser les employés, assurer leur formation et établir des plannings d’évolution, gérer les fournisseurs, et la relation client.

  • Formule 1 - Adjoint Directeur

    2006 - 2008 J'ai intégré Formule 1, tout d’abord en tant qu’assistant de direction, puis 1 an après en tant qu’adjoint directeur, grâce à un directeur qui reprenait plusieurs hôtels en même temps sur la région autour de Marseille (Plan de campagne, Vitrolles, Aix en Provence…). Mon Principale rôle au sein de ces hôtels était de recruter les équipes et de les former, d’assurer la relation clientèle et d’assurer la gestion des fournisseurs (commande gestion des stocks).

  • TESCO - Séjour linguistique

    Cheshunt 2005 - 2005 Séjour linguistique en Irlande pour améliorer mon anglais.
    En même temps j'ai travaillé chez TESCO (un peu comme carrefour) en tant que manutentionnaire et pris des cours d'anglais en même temps.

  • Harry's - Assistant Commercial

    2002 - 2002 J'ai travaillé au Mercure Nice Californie en tant qu’assistant commercial en séminaires et banquets. 1 an par le biais de ma licence Pro en alternance et 1 an en remplacement d’un congé maternité. Mon rôle était de faire des propositions commerciales pour des séminaires, d’en assurer la bonne mise en place et le suivie. Enfin de faire la facturation et la relation client.

  • Hôtel Restaurant Mercure - Assistant commercial

    2002 - 2004

  • Harry's - Assistant Commercial

    2001 - 2001

Formations

  • ATHEMA (Sophia Antipolis)

    Sophia Antipolis 2002 - 2003 Licence de MANAGEMENT

    Management des Activités du Tourisme, de l'Evénementiel et de l'Hôtellerie à Nice

  • Lycée Jean MOULIN De Draguignan (Var)

    Draguignan 2000 - 2002 BTS Action commerciale

Réseau

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