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Youssef CHAKOUAT

Casablanca

En résumé

RESPONSABLE RECHERCHE ET DEVELOPPEMENT
De Mai 2009 à ce jour Responsable recherches et développements

 Développements et optimisation des formules (margarine ; beurre ; fromage fondu ; yaourt…)
 Recherches et conceptions des nouveaux produits (margarine ; beurre ; fromage fondu ; yaourt.)

De Mai 2007 au Avril 2009 Responsable assurance qualité (Unité de fabrication du fromage fondu).
 Mise en place et suivi des systèmes de contrôles et d’autocontrôles: matières premières, encours et produits finis (contrôle qualité de la chaîne de production).
 Formation, sensibilisation et accompagnement du personnel aux démarches qualité.
 Contrôle et assurance de l’hygiène des locaux et du personnel de production.
 Réalisation audits internes.
 Elaboration et gestion du système documentaire dans le cadre de la mise en place du SMQ ISO 9001V2000 des deux unités de fabrication (unité fromage/unité margarine): rédaction des procédures de production, procédures de contrôle qualité, instructions de travail, supports d’enregistrement…
 Gestion des produits non conformes et suivi des actions correctives et préventives.
 Traitement et suivi des réclamations clients.
 Veille documentaire : nouvelles réglementations, évolution des certifications…
 Identification et traçabilité des produits.
 Responsable laboratoires physico-chimie et microbiologie.
De Juillet 2003 au Avril 2007 Responsable de laboratoire contrôle qualité.

 Participation à l’installation et le démarrage de l’unité.
 Réalisation et contrôle des analyses physico-chimique concernant les produits laitiers (fromages fondus).
 Contrôle des laboratoires.

De Mars 2001 au Juin 2003 Technicien Supérieur de laboratoire. (Unité de fabrication de la margarine).

 Assurer le contrôle qualité du produit fini (MARGARINE) et matière première.
Toutes les analyses physico-chimiques et microbiologiques concernant les produits gras.


Mes compétences :
Microsoft Windows 9x
Microsoft Word
Microsoft Windows XP
Microsoft Windows NT
Microsoft Windows
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
ISO 900X Standard
Audit

Entreprises

  • Margafrique - Responsable recherches et développements

    Casablanca 2009 - maintenant * Développements et optimisation des formules (margarine ; beurre ; fromage fondu ; yaourt...) ;
    * Recherches et conceptions des nouveaux produits (margarine ; beurre ; fromage fondu ; yaourt.) ;

  • MARGAFRIQUE - Responsable recherche et developpement

    Casablanca 2009 - maintenant

  • Margafrique - Responsable assurance

    Casablanca 2007 - 2009 * Mise en place et suivi des systèmes de contrôles et d'autocontrôles: matières premières, encours et produits finis (contrôle qualité de la chaîne de production). ;
    * Formation, sensibilisation et accompagnement du personnel aux démarches qualité. ;
    * Contrôle et assurance de l'hygiène des locaux et du personnel de production. ;
    * Réalisation audits internes. ;
    * Elaboration et gestion du système documentaire dans le cadre de la mise en place du SMQ ISO 9001V2000 des deux unités de fabrication (unité fromage/unité margarine): rédaction des procédures de production, procédures de contrôle qualité, instructions de travail, supports d'enregistrement... ;
    * Gestion des produits non conformes et suivi des actions correctives et préventives. ;
    * Traitement et suivi des réclamations clients. ;
    * Veille documentaire : nouvelles réglementations, évolution des certifications... ;
    * Identification et traçabilité des produits. ;
    * Responsable laboratoires physico-chimie et microbiologie. ;

  • Margafrique - Responsable de laboratoire contrôle qualité

    Casablanca 2003 - 2007 * Participation à l'installation et le démarrage de l'unité. ;
    * Réalisation et contrôle des analyses physico-chimique concernant les produits laitiers (fromages fondus). ;
    * Contrôle des laboratoires. ;

  • Margafrique - Technicien Supérieur de laboratoire

    Casablanca 2001 - 2003 Technicien Supérieur de laboratoire. (Unité de fabrication de la margarine).
    * Assurer le contrôle qualité du produit fini (MARGARINE) et matière première.
    Toutes les analyses physico-chimiques et microbiologiques concernant les produits gras.

  • Laboratoire de l’hôpital Avicenne Rabat - Stage de fin d'études

    2000 - 2000 Implantation de la spectrophotométrie UV -Visible.

  • Direction provincial de l’agriculture Safi - Stage

    1999 - 1999 Premier contact avec le milieu de travail

Formations

  • École Supérieure De Technologie De Safi (Safi)

    Safi 1999 - 2000 Projet de fin d'étude :
    Analyse du phosphore dans l'eau de mer.

  • École Supérieure De Technologie De Safi (Safi)

    Safi 1998 - 2000 Diplôme Universitaire de Technologie D.U.T

    Diplôme Universitaire de Technologie D.U.T option Analyse et contrôle qualité

  • École Supérieure De Technologie De Safi (Safi)

    Safi 1998 - 1999 Mini projet :
    Etude de la transformation des matières plastiques et leur application.

  • Lycée Al Idrissi (Safi)

    Safi 1995 - 1998 Baccalauréat Science Mathématique B

Réseau

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