Mes compétences :
Restaurants
budgets
Revenue Management
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Entreprises
Hôtel Ibis Budget Clermont-Ferrand Sud Aubière
- Manager
2014 - maintenantHôtel de 74 chambres 2*
Equipe de 8 personnes + 1 adjointe de direction
TO : 71% CA : 980 k EUR GOI 48%
Commercialiser l'hôtel avec une veille permanente sur la concurrence.
Mettre en place et suivre de la politique tarifaire, pratique du revenue management en lien avec le « revenue analyst ». ;
Manager et animer une équipe de 9 personnes et veiller au respect des normes et procédures.
Organiser des repas de fin d'année et des animations tout au long de l'année.
Organiser des événements saisonniers et des actions de fidélisation de la clientèle.
Elaborer les budgets et les plans d'investissements de l'hôtel.
Assurer la rentabilité de l'hôtel en maîtrisant les charges et en maintenant un PM et un REVPAR satisfaisants.
Remise à niveau de l'hôtel dans le respect des standards de la marque et du groupe.
Etap Hotel Toulouse Cité de l'Espace 1 et 2
- Directeur de site
2010 - 2014Site de 139 chambres 2*
TO : 69% CA : 1 500 k EUR / GOI 770 k EUR
Reprise d'un hôtel de la gérance mandat vers le salariat avec constitution d'équipe et formation.
Préparation et suivi des travaux de rénovation des hôtels.
Management et animation d'équipes de 7 à 19 personnes et veille au respect des normes et procédures.
Participation aux réunions de place avec les directeurs des autres marques.
Assurer la commercialisation des hôtels avec une veille permanente sur la concurrence et pratique du Smart Pricing.
Elaboration des budgets et des plans d'investissements.
Mise en place et suivi du dossier spécifiques aux marques et suivi des projets ACCOR.
Participer aux prestations offertes aux clients : Accueil, Réservations individuelles et de groupes, Facturation, Suivi débiteurs, service petits-déjeuners, Bar, Restaurant, Entretien des chambres,
Hôtelf1 La Rochelle/Angoulins
- Directeur
2008 - 2010Hôtel de 80 chambres
TO : 76% CA : 809 k EUR GOI 46%
Equipe de 7 personnes+ 1 adjoint de direction
Assurer la commercialisation de l'hôtel
Élaborer les budgets et les plans d'investissements.
Participer aux prestations offertes aux clients
Préparation et suivi des travaux de rénovation
