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Abel ENJAMIO EDROSA

MARSELLA

En résumé

Mes compétences :
Leadership
Event management
Wines & spirits
Time Management
F&B management
Stock management
Motivation
Negotiation

Entreprises

  • Dolce Fregate Provence - Assistant F&B Manager

    2013 - maintenant - Responsabilizarme de la supervisión integral y sobre el terreno de los diferentes puntos de venta de F&B (bares, restaurantes, eventos y convenciones).

    - Gestionar el tiempo, los plannings y mantener motivadas a las personas que componen mi equipo de trabajo.

    - Servir de nexo entre el Cliente y la Dirección.

    - Llevar a buen término las posibles sugerencias, quejas o reclamaciones de los clientes.

    - Controlar los inventarios de material y bebidas llevando el control de los stocks de los mismos.

    - Colaborar junto al Chef en la confección de cartas, asesorando a la Dirección y proponiendo nuevas ideas para aumentar las ventas.

    - Supervisar el estado de limpieza de todos los puntos de venta de F&B, así como del los equipos materiales.

    - Recibir, acompañar y despedir a los clientes cuando proceda.

    - Tomar la comanda cuando lo estimo oportuno o las necesidades del trabajo lo requieren.

    - Atender personalmente aquellas mesas que, por su categoría o importancia, lo precisan.

    - Informar a la Dirección de las tendencia de los diferentes artículos de F&B en cuanto a venta, rotación y aceptación por parte del Cliente.

    - Analizar y gestionar los informes realizados y requeridos.

    - Dirigir la venta de aquellos productos que más interesan al Hotel.

    - Participar en la venta de eventos asesorando al cliente.
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