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Adrien NOCKELS

Malabo

En résumé

Passionné par les métiers de l'hôtellerie-restauration, j'ai tout mis en oeuvre pour pouvoir m'épanouir dans ce domaine. Depuis mon plus jeune âge, j’ai eu envie d’apprendre les métiers de l’hôtellerie et de la restauration dans le but de gérer, un jour, un établissement. Cette voie m’aura permis d’apprendre les bases des métiers de l’hôtellerie restauration, j’ai par la suite entrepris des études supérieures pour compléter mes connaissances en marketing, gestion et management.

A travers mes différentes expériences (stages, extras, CDD saisonniers) j’ai mis en application mes connaissances et en ai acquis de nouvelles. J’ai également appris à gérer du personnel et à réalisé différentes études, par exemple une étude sur la rentabilité des points de vente d’un hôtel.

Je suis curieux et m’intéresse à tout ce qui concerne l’hôtellerie restauration.

Je souhaiterai mettre mes compétences au service d'une grande chaine hôtelière à travers un poste à responsabilité en restauration.

Mes compétences :
Gestion
Loghorest
Véga
Management
Comptabilité
Prévision des ventes
Marketing
Réception Hôtellerie
Microsoft Office
Cuisine
Gestion des ressources humaines
Communication
Services

Entreprises

  • Sofitel Luxembourg Europe - Coordinateur F&B

    Malabo 2015 - maintenant En charge de différents aspects du département restauration, sous l’aval de la direction, notamment :

    -­ la réalisation des plannings,
    -­ la réalisation du budget 2016,
    -­ la gestion des équipes au quotidien,
    -­ l’organisation et la coordination des évènements F&B tels que des dîners, des dégustations de vins ou de whiskies, des afterworks,
    ­‐ la relation avec les fournisseurs,
    -­ le développement du chiffre d’affaires des points de ventes grâce à la communication.

    Contrat à durée déterminée

  • Sofitel Luxembourg Europe - Stagiaire en marketing, communcation et administration

    Malabo 2015 - 2015 En charge de la communication interne et externe de l'hôtel et de l'animation des réseaux sociaux.
    Je participe au projet du lancement d'un nouveau bar et je réalise également des tâches administratives ainsi que diffèrentes analyses quotidiennes.

  • Courtepaille - Extra - Serveur

    COURCOURONNES 2014 - 2014 En plus de mes études, je travail en tant qu'extra pour enrichir mon parcours professionnel

  • Courtepaille - Serveur - CDD

    COURCOURONNES 2014 - 2014 CDD saisonnier

  • Sofitel Luxembourg Europe - Stage Assistant de Direction

    Malabo 2013 - 2013 Stage de licence de management des activités hôtelières,

    - Réalisation de rapports quotidiens sur l'activité,
    - Communication
    - Commerciale
    - Etude de rentabilité des points de ventes restauration (mémoire de stage)

  • Hôtel Restaurant Souléias - La Croix-Valmer - Chef de rang saisonnier

    2012 - 2012 - Gestion d'un rang
    - Gestion de serveurs - stagiaires

  • Temporel - Chef de rang – serveur intérimaire

    2011 - 2014 Diverses missions intérimaires, Chef de rang - serveur lors de différentes manifestations comme par exemple au Carré Grenat du FC METZ

  • Hôtel Restaurant Souléias - Stage de BTS

    2011 - 2011 Serveur, réceptionniste et assistant gouvernante

    Stage de 1ère année de BTS

    Sujet de mémoire : "Remise en fonction du voilier de l'hôtel et proposition de prestations à bord de celui-ci"

  • Hôtel Logis de France «Les Rochers et la Chrissandière» - Cuisinier, stage de 1ère technologique

    2009 - 2009 Stagiaire en cuisine, réalisation en autonomie d'entrées, de desserts

  • Hôtel Causse Comtal - Serveur, stage de 2nde technologique

    2008 - 2008 Service en autonomie, gestion d'un rang, service de banquets

Formations

Réseau

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