Mes compétences :
Qualité
Agroalimentaire
Veille réglementaire
Microsoft Office
Adaptabilité
Restauration commerciale
Sécurité alimentaire
Distribution Alimentaire
Grande distribution
Entreprises
Starbucks Coffee France
- Responsable qualité
2015 - maintenant1. Conseil et accompagnement des opérations dans l’application de la réglementation et des normes en matière de qualité et de sécurité des aliments
2. Suivi de la conformité des produits alimentaires et des communications liées aux produits
3. Veille réglementaire et normative
Franprix Leader Price - Groupe Casino
- Responsable département qualité épicerie
Paris2013 - 20151. Management d'une équipe de 2 responsables qualité alimentaires (épicerie),
2. Développement et suivi qualité de produits à marque de distributeur ; gammes épiceries sucrée et salée,
3. Veille et applications réglementaires, mise à jour de guides et procédures internes,
4. Pilote dans le cadre du développement et de la mise en place de nouveaux outils.
Je suis également en charge de la sécurisation de petits producteurs locaux pour toutes gammes de produits alimentaires :
- mise en place d'audits par l'intermédiaire de prestataires externes,
- étude des rapports d'audit et suivi des actions correctives,
- études documentaires.
Paris2011 - 2013Gestion de gammes d'épicerie salée et sucrée MDD :
1. Élaboration et validation des cahiers des charges fournisseurs (utilisation de la solution Trace One(r) notamment)
2. Validation des étiquettes
3. Participation et suivi des audits fournisseurs
4. Suivi qualité des produits : mise en place de conventions d'analyses et suivi des résultats
6. Veille réglementaire (notamment règlement sur l"information du consommateur + réglementation spécifique sur les produits des gammes suivies)
Gammes suivies :
- Salées principalement : PSA - chips, conserves de légumes - poisson - viande, plats cuisinés, épices - sel - poivre - condiments, pâtes, semoule, couscous, riz, pet food
- Sucrées : boissons lactées, compotes, crèmes dessert, fruits secs, préparations et aides culinaires
Cora
- Ingénieur qualité - développement vins tranquilles MDD
Croissy-Beaubourg2011 - 2011Développement de la gamme de vins tranquilles MDD conventionnels et biologiques :
1. Validation des habillages (respect des obligations réglementaires et de la charte Cora)
2. Elaboration et validation des cahiers des charges fournisseurs
3. Participation et suivi des audits fournisseurs
4. Mise à jour des cahiers des charges existents (utilisation de la solution Trace One(r) notamment)
5. Suivi qualité des produits (suivi des analyses et des non conformités)
Missions annexes :
1. Sujets transverses réglementaires (notamment projet de règlement sur l'information des consommateurs ) :
- suivi des évolutions réglementaires
- étude de leurs impacts (échanges notamment entre les différentes parties concernées (magasins, informatique, référentiel) et avec la FCD.
- traductions et diffusion des actions à mener en magasin grâce
2. Transmission des retraits et rappels produits de la vente aux magasins
3. Participation au développement d'une application permettant la gestion de ces retraits/rappels
Cora
- Ingénieur qualité junior
Croissy-Beaubourg2010 - 20111. Gestion des retraits / rappels produits :
- Echanges avec la centrale d'achats Provera ou les fournisseurs en direct (en fonction du référencement des produits)
- Diffusion des alertes aux magasins, plate-formes et adhérents à la centrale d'achats concernés (logiciel interne)
2. Travail sur l'évolution de ce logiciel en collaboration avec le service informatique
3. Evolutions réglementaires (alimentaires) :
- Etude de ces évolutions
- Echanges avec les différentes parties concernées sur la mise en place effective (magasins, informatique, ...) et la Fédération du Commerce et de la Distribution
- Diffusion de ces informations aux magasins au travers d'un site intranet (utilisation du logiciel Dreamweaver)
4. Accompagnement et conseil des magasins en cas de :
- Questions réglementaires
- Résultats d'analyses non conformes
- Gestion de crise
- Dans leurs relations avec l'Administration
Cora
- Stagiaire qualité
Croissy-Beaubourg2010 - 20101. Développement de la gamme de vins MDD (conventionnels et "biologiques") :
- Participation à des audits fournisseurs
- Réalisation des habillages
- Validation des cahiers des charges fournisseurs aux formats papier et électronique (utilisation du logiciel Trace One)
2. Participation au développement d'un applicatif de gestion des retraits/rappel de produits de la vente
3. Traitement de constats consommateurs et magasins pour les produits MDD et premier prix
Les Rencontres Ovalies
- Co-responsable du pôle restauration
2008 - 2009Les Rencontres Ovalies sont organisées chaque année par des étudiants de LaSalle Beauvais. Il s'agit du plus grand tournoi Européen de rugby universitaire à but humanitaire autour de valeurs fortes telles que l'amitié, la sportivité et la générosité. Les Ovalies, ce sont plus de 500 bénévoles et 200 partenaires ainsi qu'une soixantaine d'équipes qui s'affrontent pendant deux jours au cours de plus de 160 matches.
Il s'agissait donc pour le pôle restauration de rechercher tout au long de l'année les partenaires sans qui l'organisation de cette manifestation serait impossible, puis de préparer les repas pour environ 2000 personnes matin, midi et soir.
Saveurs de France - Brossard
- Stagiaire au sein du département qualité groupe.
2008 - 2008J'ai pu avoir un premier contact concret avec la qualité en entreprise grâce aux nombreuses missions diverses et variées sur lesquelles j'ai pu travailler avec l'assistante qualité du groupe Saveurs de France - Brossard :
- Rédaction de cahiers des charges clients (utilisation du logiciel Trace One®)
- Gestion des réclamations clients et consommateurs
- Relectures d?emballages
- Aide à la mise en place de la réglementation REACH
