2009 - 2014Développement en toute autonomie du CA du secteur de l'Ain et de la Haute Savoie en optimisant les leviers du marketing :
- Assortiment (mise en place des accords nationaux en HM et SM)
- Linéaire (optimisation des plans merchandising)
- Promotion (négociation des tracts, développement d'actions commerciales additionnelles)
Analyse des parts de marché sur le secteur et mise en place d'actions ciblées
Pôle Santé du Groupe ELIOR
- Chef de Produit
2006 - 2008Conception d'offres de services pour les activités de restauration collective et de bio-nettoyage sur le secteur sanitaire et médico-social:
- Compréhension des besoins clients : définition du cahier des charges et construction de l'offre (cible, process de service, coût de revient et prix de vente)
- Suivi de la performance : mise en test sur site expérimental et retours clients pour garantir la qualité de la prestation
- Formalisation de l'offre : Conception des outils opérationnels et commerciaux pour recruter ou fidéliser nos clients
- Animation du réseau : définition du plan de déploiement et diffusion en interne (équipes) et externe (clients)
- Gestion de la rentabilité : mise en place d¿outils et d¿indicateurs de mesure de la performance de l'offre
POMME DE PAIN
- Chef de Produit
Paris2003 - 2006Responsable de la gamme de services et de produits de l’enseigne Pomme de Pain (72 points de vente dont 18 restaurants en concessions, 50 M€ de CA) de la phase de conception jusqu’à la phase opérationnelle de commercialisation et de suivi sur le terrain :
Responsable Produits : élaboration et mise en place des Cartes Gamme Eté et Hiver.
oEtude produits et services : recherche et développement, sélection des produits et des sources d’approvisionnement
oMise en œuvre : responsable des tests produits et élaboration des process de réalisation
oSuivi de la mise en œuvre sur le terrain des normes de produits et de services définies par l’enseigne
Responsable Animations : élaboration d’un calendrier d’animations produits (R&D, participation à la création des éléments de PLV, outils d’aide à la vente….)
Coordinatrice Achats :
oResponsable des relations fournisseurs et distributeurs dans la cadre de la R&D produits
oTrade Marketing : suivi et mise en œuvre du budget trade (réalisation et mise en place des actions promotionnelles)
oSuivi des prix et de la qualité des produits en collaboration avec le service des achats ELIOR
Analyse et Suivi de l’activité :
oSuivi et mise en place d’indicateurs et tableaux de bords (Pricing stratégique, Ranking produits, bilan des actions promotionnelles)
oSuivi et définition de la politique tarifaire de l’enseigne (veille concurrentielle)
