Mes compétences :
IFS / BRC
Agroalimentaire
Haccp
Contrôle qualité
Iso 22000
Normes ISO 9001
Entreprises
WINTERISATION MAURITANIA
- Technicien Qualité et Laboratoire
2014 - maintenant
Olvea fish oil
- Chef de projet: Mise en place d’un dossier d’agrément sanitaire.
2012 - 2012Mission : Mise en place d’un dossier d’agrément sanitaire auprès des services vétérinaires Mauritaniens pour une unité de collecte et traitement des huiles de poisson selon le règlement CE n° 1069/2009.
• Identification des flux entrants et sortants des matières premières
• Mise en place d’un plan de masse avec l’aide l’architecte pour le dossier d’agrément sanitaire ;
• Mise en place d’un Manuel HACCP;
• Constitution d’un dossier d’agrément sanitaire pour une unité de collecte et traitement des huiles de poisson à Nouadhibou en Mauritanie.
WINTERISATION EUROPE à Fécamp et Nouadhibou
- Chef de projet
2011 - 2011Mission : étude coopérative entre la Société Wintérisation Europe et les producteurs mauritaniens de farines et huile de poissons de Nouadhibou.
• Entretien auprès des Acteurs de la filière pêche ;
• Etude du secteur halieutique mauritaniens ;
• Coordinateur entre la Société Wintérisation Europe et les producteurs mauritaniens des huiles ;
• Contrôle Qualité des huiles de poissons;
• Audits Hygiène et Audits Fournisseurs mauritaniens ;
• Rédaction d’un rapport sur la filière farine et huile de Poissons.
Laboratoire microbiologique de la Faculté des Sciences et Techniques (Mauritanie)
- Chargé d’étude: Analyse microbiologique du Lait de Dromadaire
2010 - 2010 Chargé d’étude
Analyse microbiologique (Flore Aérobie Mésophile Totale ; Levures et Moisissures) du lait du Dromadaire dans les zones Est, Nord et Sud de la Mauritanie
Toulouse2011 - 2012Master 2 Qualité des Produits et Sécurité des Aliments
Qualité des Produits et Sécurité des Aliments - Normes : ISO 9001, 22000, 14001, Paquet hygiène;
Hygiène et Sécurités des aliments, HACCP, Audits;
Référentiels : IFS, BRC, AIB;
Outils qualité : Diagramme d’Hishikawa, AMDEC;
Word, Excel, Power Point, Recherches Interne
Loos2010 - 2011 - Normes ISO, Qualité et Marketing
- Hygiène, Qualité et Sécurité alimentaire
- Technologie Alimentaire
- Informatique : Word, Excel, Power Point, Recherches Interne
Universite D Nouakchott (Nouakchott)
Nouakchott2009 - 2010Maîtrise en Sciences et Technologie des Aliments
Technologie alimentaire, Conservation des Aliments, Hygiène et contrôle qualité des Aliments
