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Alain Marius DEMTELI

YAOUNDÉ

En résumé

Je suis camerounais, hôtelier de formation, plus précisément cuisinier. Je suis au de retour au Cameroun depuis le mois de Mai dernier, suite aux événements qui ont marqué le coup d’état de Mars en République Centrafricaine où je travaillais à l’Hôtel des Chutes de Boali comme Chef cuisinier depuis septembre 2008. Lors du passage des rebelles de la « SELEKA » dans notre localité, cet hôtel ci-dessus cité a été pillé et à moitié détruit, par conséquent tout le personnel a été mis en chômage technique et, vu que l’insécurité qui régnait sur tout le territoire de la Centrafrique, j’ai trouvé mieux de me réfugier au Cameroun dans l’espoir que le calme revienne ; Malheureusement cette insécurité persiste jusqu’à ce jour. Je souhaite donc trouver un emploi le plus vite possible, car je ne supporte pas rester sans emploi vu aussi les conditions de vie au quotidien qui deviennent de plus en plus difficiles à gérer.
Dans l’espoir que votre cœur sera sensible à ma situation j’attends et reste très disponible pour toute proposition tant dans le domaine de l’hôtellerie que dans d’autres domaines partout où besoin se trouve.
Merci d’avance.
Voici mes contacts : tel : (+237) 93 14 07 93 ou (+237) 50 76 22 52
E.mail : dalainmarius@yahoo.fr


Mes compétences :
Microsoft Word
Microsoft Publisher
Microsoft Excel
Microsoft Access

Entreprises

  • Hotel des chutes de boali - Chef cuisinier

    2008 - maintenant
  • Hôtel des Chutes - Chef de Cuisine & Maitre d'Hôtel

    2008 - maintenant * Gestion générale de la cuisine, du bar/restaurant ;
    * Organisation et planification des différents services du la cuisine et du bar/restaurant ;
    * Etablissement des menus quotidiens, hebdomadaires et des fiches techniques de production ;
    * Supervision générale des buffets, séminaires et ateliers de formation ;
    * Gestion quotidienne et hebdomadaire des stocks d'approvisionnement de la cuisine et du bar/ restaurant ;
    * Etablissement des rapports mensuels des ventes et des stocks d'approvisionnement

    * Au Cameroun, ;
  • Hôtel "Douala BAR" - Chef Cuisinier

    2007 - 2008 * Etablissement de la carte du restaurant et des différentes fiches techniques de production ;
    * Gestion quotidienne des stocks d'approvisionnement ;
    * Responsable de la production culinaire ;
    * Rapport quotidien des ventes et suivi de la fiche de stock ;
    * Responsable de l'entretien du matériel de cuisine ;
  • Restaurant "Le Sarepta" - Contrôleur général du stock

    2005 - 2007 * Suivi quotidien des stocks de cuisine et du bar/restaurant ;
    * Retrait des fonds des différentes caisses pour leur versement dans compte bancaire du « Sarepta » ;
    * Responsable des achats ;
    * Suivi et recouvrement des dettes auprès des clients ;
    * Payement des salaires des employés ;
  • Mr. Patrick KAMDEM - Maitre d'Hôtel

    2003 - 2007 * Proposition des menus hebdomadaire ;
    * Etablissement de la liste des achats ;
    * Responsable des achats et de la gestion des denrées d'approvisionnement ;
    * Réalisation quotidienne des menus, suivis du service à table ;
    * Organisation et gestion des différentes cérémonies ;
    * Garant de l'entretien du matériel de cuisine et du service ;
    * COMPÉTENCES INFORMATIQUES
    * Suite Microsoft OFFICE (Word, Excel,)
    * Access, Publisher, internet ;
  • ALMADEM SERVICES - Service traiteur

    2003 - 2008 * Plats à emporter, ;
    * Location couverts et autres pour la restauration, ;
    * Confection gâteaux de mariage et d'anniversaire ;
    * Formation et recyclage du personnel hôtelier ;

Formations

  • LYCEE TECHNIQUE DE BANGUI (Bangui)

    Bangui 2010 - 2011 Baccalaureate Degree

    BACC G3 (Marketing commercial)
  • CEFOR HOTELLERIE (Douala)

    Douala 2002 - 2004 Certificat de fin de formation (Cuisine internationale)

    CEFOR Hôtellerie (Centre de Formation en métiers d'hôtellerie),

Réseau

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