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Alain MONTIGNY

Théoule-sur-Mer

En résumé

Mes compétences : EXECUTIF CHEF TIARA MIRAMAR
Consultant
Rigueur

Entreprises

  • Tiara Miramar Beach Hotel & Spa et Tiara Yaktsa France - Chef éxécutif des cuisines

    Théoule-sur-Mer (06590) 2019 - maintenant Restaurant gastronomique "L'Or Bleu" 1 étoile Michelin en 2021
    Restaurant Moya - Tiara Miramar

  • Domaine de Barbossi - Directeur&Chef Exécutif

    MANDELIEU LA NAPOULE 2018 - 2019 Relais & Château
    Grandes Tables Du Monde
    1 Etoiles Michelin à "L'Oasis "2019

  • Chalet RoyAlp - Chef Exécutif

    Villars sur Ollon 2015 - 2017 restaurant gastronomique "Le Jardin Des Alpes " 1 étoile Michelin 2017
    16/20 au Gault&Millau EN 2017
    Découverte de l'année au Gault&Millau 15/20 en 2016

  • DOLCE CHANTILLY - CHEF DES CUISINES

    Vineuil-Saint-Firmin 1997 - 2013 Hotel 4 étoiles ,centre de conférence , golf , 3 restaurants
    Restaurant Carmontelle 1 étoile au michelin en 2008
    Meilleur ouvrier de france 2004
    Toque d'or en1998

  • Restaurant LA PART DES ANGES - Sous chef de cuisine

    1993 - 1997 Restaurant gastronomique "La Part Des Anges"
    15/20 au Gault&Millau

  • Hotel crillon paris - Commis , demi chef de partie , chef de partie

    1989 - 1993

Formations

  • Lycé Gustave Eifel (Reims)

    Reims 1986 - 1989 hôtellerie

Réseau

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