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Monoprix
- Chef de département Alimentaire MONOPRIX BOULOGNE (92)
Clichy
2013 - maintenant
COMMERCE : Responsable des domaines épicerie et liquide (BSA, alcools et spiritueux).
Développeur de chiffre d'affaires en magasin (opérations commerciales sur catalogue et hors catalogue via des fournisseurs directs).Optimisation du commerce sur Internet (diminution des ruptures articles en rayon et modification des stocks de présentation article).
MANAGEMENT : Organisation et coaching d'une équipe de 10 collaborateurs (plannification quotidienne des actions à mener, préparation et suivi d'entretiens d'évaluation, recrutement, développeur de talents, valorisation et recadrage des collaborateurs).
GESTION : Développeur du chiffre d'affaires et la marge commerciale ( analyse et suivi des démarque connue et inconnue et plan d'action, inventaire de contrôle et fiscal).
RELATION CLIENT : satisfaire nos clients ( proximité, conseils). Participant du projet "la démarche Client".
FORMATION INTERNES : "manager au quotien et manager son équipe".
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Monoprix
- Chef de département alimentaire intégrant MONOPRIX PELLPORT (75)
Clichy
2013 - 2013
Membre et porte parole (intermédiaire entre pépinière et siège sociale) de la pépinière MONOPRIX cadre de ventes Alimentaires session 2013.
COMMERCE : cadre intégrant alimentaire dans les domaines épicerie et liquide (BSA, alcools et spiritueux). Apprentissage du commerce chez MONOPRIX (découverte des rayons épicerie et liquide, installation des opérations commerciales sur catalogues).
MANAGEMENT : Découverte du Management MONOPRIX (coaching en rayon des collaborateurs, organisation de l'activité des collaborateurs).
GESTION : Découverte des outils de gestion MONOPRIX (tableaux de bord, résultat d'inventaire, suivi des démarque connues, logiciel Gold).
FORMATIONS INTERNES :
La connaissance Client
Piloter les PGC (fondamentaux de l'approvisionnement et de la gestion)
Piloter l'hygiène et la sécurité alimentaire
La connaissance des vins
Piloter le calendrier RH ( administratif et juridique)
Mieux se connaître pour mieux manager
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Simply Market
- Manager de rayon frais SIMPLY MARKET MONTREUIL (93)
JOUY-EN-JOSAS
2012 - 2013
COMMERCE : Responsable de l'ensemble des rayons frais ( pâtisserie industrielle et pain de mie, fruits et légumes, salades sachets et snacking, boucherie et volaille libre service, saurisserie et poisson frais libre service, corps gras et fromage libre service, charcuterie libre service, surgelés, crèmerie libre service, charcuterie et fromage frais emballé). Développeur du chiffres d'affaires ( suivi des rayons frais, commande et installation des opérations commerciales sur catalogue).
MANAGEMENT : Organisation et coaching d'une équipe de 12 collaborateurs (préparation et suivi d'entretiens d'évaluation, recrutement, développeur de talents, valorisation et recadrage des collaborateurs).
GESTION : Développeur du chiffre d'affaires et la marge commerciale ( analyse et suivi des démarque connue et inconnue et plan d'action, inventaire de contrôle et fiscal).
FORMATION INTERNES : Formation employé SST
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Simply Market
- Manager de rayon frais stagiaire SIMPLY MARKET RUEILMALMAISON (92)
JOUY-EN-JOSAS
2011 - 2012
Membre de la pépinière SIMPLY MARKET manager frais session 2011.
COMMERCE : Découverte des rayons frais ( pâtisserie industrielle et pain de mie, fruits et légumes, salades sachets et snacking, boucherie et volaille libre service, saurisserie et poisson frais libre service, corps gras et fromage libre service, charcuterie libre service, surgelés, crèmerie libre service, charcuterie et fromage frais emballé). Développeur du chiffres d'affaires ( suivi des rayons frais, commande et installation des opérations commerciales sur catalogue).
MANAGEMENT : Découverte du management chez SIMPLY MARKET (préparation et suivi d'entretiens d'évaluation, recrutement, formation collaborateur, valorisation et recadrage des collaborateurs).
GESTION : Découverte des outils d'analyse de gestion SIMPLY MARKET ( analyse et suivi des démarque connue et inconnue et plan d'action, inventaire de contrôle et fiscal, logiciels GOLD et PILOTE).
FORMATION INTERNES :
Découverte des rayons métiers traditionnels (fruits et légumes, boucherie libre service et traditionnel, marée et poisson frais, boulangerie)
Comment monter un contrat de travail?
La législation du Travail.
Le management et les outils de contrôle.
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FLUNCH
- Adjoint de Direction et responsable des frais généraux FLUNCH MARSAC (24)
VILLENEUVE D'ASCQ
2010 - 2011
COMMERCE : Développeur du chiffres d'affaires en magasin ( animation de service et développement des ventes, respect du plan d'action entreprise, respect des règles légales et de la politique FLUNCH) et à l'extérieur du magasin ( prospection physique et téléphonique dans l'objectif de développer le service traiteur chez FLUNCH).
MANAGEMENT : Organisation et coaching d'une équipe de 25 collaborateurs (Plannification du service, développeur de talent, valorisation et recadrage des collaborateurs). respect des normes et des exigences de l'enseigne en matière d'hygiène et de sécurité.
GESTION : Suivi des frais généraux (commande, inventaire et suivi de l'économat entretien, cuisine, salle et service traiteur).
FORMATION INTERNES : Employé SST
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FLUNCH
- Adjoint de Direction stagiaire FLUNCH BORDEAUX LAC (33)
VILLENEUVE D'ASCQ
2009 - 2010
Adjoint de Direction commerce stagiaire (contrat de professionalisation BAC+3)
COMMERCE : Découverte du concept FLUNCH cafétéria. Formation théorique et technique sur tous les stand du restaurant ( galettes, poissons, plats cuisinés et rôtisserie, table à légumes, grill, menu enfant, vente à emporter, entrées, desserts, fruit bar, salade bar, boissons).
MANAGEMENT : Co-organisation et coaching d'une équipe de 85 collaborateurs (Plannification du service). Respect des normes et des exigences de l'enseigne en matière d'hygiène et de sécurité.
FORMATION INTERNES :
DEES GESTION ET MANAGEMENT DES PME (lincence BAC+3)
L'hygiène et la sécurité alimentaire
Le management et les contrat de travail
