Alexandre TANGHE

En résumé

Entreprises

• Restaurant BRUNO à LORGUES - Chef pâtissier

  2013 - 2014 au sein du Restaurant BRUNO à LORGUES (1 étoile au guide Michelin)
  * Confection de différents pains, desserts, et mignardises

• les gourmandises de nathalie - Artisan & chef d'entreprise de la société LES GOURMANDISES DE NATHALIE

  2012 - 2013 chef d'entreprise de la société LES GOURMANDISES DE NATHALIE à
  * Confection de différents chocolats pour la revente en grande distribution

• la tour des delices - Artisan & chef d'entreprise de la société LA TOUR DES DELICES

  2006 - 2012 chef d'entreprise de la société LA TOUR DES DELICES à CHATEAUNEUF-DE-
  * Chiffre d'affaires de 500 000 EUR
  * Gestion de neuf employés

• la société PAOLINO à CAGNES-SUR-MER - Chef pâtissier

  2003 - 2006 * Management d'une équipe constituée de trois personnes

• cappa - Pâtissier

  1998 - 2003

• les pyramides - Chef pâtissier

  Le Port-Marly 1998 - 1998 sur la création de la gamme de produits proposée par LES PYRAMIDES à TUNIS (TUNISIE) coopérant expatrié
  * Gestion et coordination de 14 pâtissiers

• la société LA SAVOYARDE à NICE - Pâtissier

  1997 - 1998

• cappa - Pâtissier

  1994 - 1998 (poste tour, glaces, confiseries et petits fours) dans la pâtisserie CAPPA à

• la société LA PRINCIERE à NICE - Pâtissier

  1993 - 1994

Formations

• Le Nid Des Friandises

  Nice 1992 - 1993 Niveau brevet de maîtrise
  
  (alternance au sein de la société AU NID DES FRIANDISES à

• CFA Carros

  Carros 1991 - 1992 * Service militaire

• CFA Carros

  Carros 1989 - 1991 CAP et UV glacerie brevet de maitrise
  
  patisserie

Réseau

• Adhoc CABINET

• Aurélie PONTIGNIES-CAPLIER

• Design By CHARLOTTE

• Grégory AGUZZI

• Guillaume SÉVERIN

• Jean-Luc PROVOST

• Notation TRIPLE V

• Olga MARTINS

• Stephanie HUGON

• Valerie VIGREUX