Alexis DETRAIT

En résumé

Entreprises

• Prevor - Adjoint responsable de production

  2018 - maintenant

• Intersnack - Manager d'équipe de production

  2016 - 2018 Au sein de l'atelier chips, je gère 4 lignes de fabrication (dont 2 process différents) et une dizaine de lignes de conditionnement. Les principales missions de ce poste sont les suivantes :
  Production :
  - Gestion de l’atelier
  - Référant sur la partie fabrication
  - Suivi des indicateurs de production (TRS, MOD…)
  - Animation des réunions prod/qualité/maintenance/supply chain
  - Réalisation de bilans de performance journaliers, hebdomadaires, mensuels
  - Définition et mise en place de standards
  - Rédaction et mise en place de consignes de poste
  Management :
  - Recrutement de conducteurs de ligne, suivi et validation de formations
  - Management d’équipes de 20 à 50 opérateurs, entretien de recadrage
  Gestion de projet:
  - Chef de projet : Mise en place d’un système d’éjection automatique de produits non conformes, gestion des sucres sur le process de fabrication via des purges automatiques
  - Chef de projet : Réduction de la consommation d'antimousse : Contact fournisseur, petites améliorations techniques avec l'aide d'opérateur et management. Résultats : réduction d'environ 25% de la consommation annuelle
  - Participation à des groupes de travail regroupant tous les niveaux (Directeur d'usine aux opérateurs) pour réduire les temps de pauses
  - Participation aux projets d'amélioration continu type méthode 5S
  - Participation à des workshops inter usines du groupe Intersnack
  Sécurité :
  - Garant de la sécurité du personnel
  - Analyse des causes d’accidents, propositions et mises en place d’actions correctives
  Qualité :
  - Responsable de la qualité du produit
  - Participation aux réunions et gestion des traitements de non conformités
  - Auditeur interne, préparations des audits IFS et AIB

• Intersnack - Assistant Manager d'équipe de production

  2016 - 2016 Stage de fin d'études ingénieur de 6 mois avec une partie projet sur l'optimisation du procédé de cuisson par friture et de standardisation des lignes de fabrication et une partie opérationnelle en tant que manager de production.

• CMI Proserpol - Stagiaire suivi d'exploitation

  2015 - 2015 CMI Proserpol est spécialisé dans la conception et la construction clés en main d’installations de traitement et de recyclage d’effluents liquides industriels.
  Au sein d'une équipe d'ingénieur, je réalise différentes missions :
  - Participation à la réponse d'un appel d'offre d'exploitation d'usines de traitement d'effluents (détermination des équipements électromécaniques présents sur sites, analyse de risque, contact fournisseur)
  - Rédaction de comptes rendus de suivi d'exploitation d'usines de traitement d'effluents industriels
  - Réalisation de tests de coagulation/floculation (jar test) sur un effluent industriel
  - Contrôle des paramètres physico-chimiques de différents effluents prélevés sur des stations de traitements

• Institut universitaire d’ingénierie de l'eau et de l'environnement de Valence (Espagne) - Stagiaire

  2014 - 2014 Au sein du groupe Chimie et Microbiologie de l'eau, j'ai analysé les effluents issus de réacteurs biologiques SBR (Sequencing Batch Reactor).

• Inserm - Stagiaire

  PARIS 13 2013 - 2013 Pendant ce stage, j'ai intégré l'équipe de l'Unité Hémostase et Dynamique Cellulaire Vasculaire (Unité 770).
  Ma mission fut de répondre individuellement à une problématique rencontrée par l'unité de recherche. Pour ce faire, j'ai cultivé des hybridomes puis démontré et contrôlé la présence et l’efficacité d’anticorps produits par ces cultures par tests ELISA.

• Particulier - Professeur particulier

  2012 - 2013 Aide en physique-chimie pour lycéen de classe de 2nd.
  Remise à niveau en mathématiques pour un collégien en 3ème avant le passage du Brevet des Collèges.

• Mairie de Colombes - Agent d'animation

  2012 - 2014 Hors période scolaire, j'ai occupé le poste d'agent d'animation dans les centres de loisirs maternels de la mairie de Colombes. A ce titre, j'ai intégré différentes équipes de 5 à 10 personnes et été personnellement responsable :
  - D'enfants de 3 à 5 ans tout au long des journées (accueil, activités, repas...)
  - D'organiser, de préparer et d'animer des activités sportives, culturelles et éducatives
  J'ai par ailleurs été animateur responsable patinoire pendant une période de vacances scolaires.

Formations

• Ecole Biologie Industrielle Cergy

  Cergy Pontoise 2011 - 2016 Ingénieur
  
  + Réalisation de nombreux projets :
  - Industrialisation/mise en place d'une unité de production de crème hydratante au principe actif encapsulé
  - Mise en place d’un système de management QSE d’une entreprise fictive
  - Projet de création d’entreprise présenté au MEDEF ( produit : confiserie sans sucres ajoutés et peu calorique)
  + Vice président de l'association Gala EBI 201

• Lycée Notre Dame

  Sannois 2008 - 2011 Baccalauréat Scientifique
  
  Obtention du baccalauréat général (scientifique) avec mention assez bien

Réseau

• Cantrel STÉPHANIE

• Charlotte GARCIA

• Constance MOREL

• François-Xavier GITTON

• Julien FRAPPIER

• Laetitia ROUX

• Léa CANTUEL

• Marianne RIOU

• Marie-Noémie HARRIBEY

• Marion VERRIERE