PARIS
Directeur d'exploitation de restaurants allant jusqu'à 8 millions d'euros de chiffre d'affaires, j'ai au cours de ma carrière eu l'opportunité de gérer des ouvertures, des fermetures et le licenciement économique d'une entreprise pour cause de travaux de longue durée.
Je m’épanouis dans la mise en place de procédures et l'organisation d'une structure permettant le contrôle et la bonne tenue d'un établissement.
Je suis également très sensible à la formation et à l'encadrement des équipes dans le but de leur faire atteindre des objectifs ciblés et de faire évoluer les meilleurs éléments de l'effectif.
Je connais très bien le marché de l'ouest parisien. Je suis envoyé en missions à l'étranger dans le cadre de mon travail actuel pour former, recadrer, et participer à l'ouverture d'établissements de renommée internationale.
Je reste attentif à l'évolution du secteur d'activité dans lequel j'exerce. L'expertise se fait en effet par la maîtrise de son métier mais aussi par la connaissance de l'environnement dans lequel on évolue.
Je suis à l'écoute des opportunités qui se présentent à moi. J'aime travailler et partager avec les professionnels qui m'entourent.
Mes compétences :
Brasseries, Restaurants, Café, Salon de thé, Banqu
Accueil
Microsoft, Fidelio, Pi, Pointex, Micros, TC POS
Formation, encadrement
Hospitality Management
Gestion
