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Alice COVIN

MONTPELLIER

En résumé

Avec une expérience totale d'un an en agroalimentaire et récemment diplômée d'école d'ingénieur, je suis à la recherche d'un premier emploi dans le secteur de l'IAA.

Forte de ma dernière expérience en entreprise, avec pour mission principale le développement de produits végétaux inédits mais aussi la gestion de projets de rénovation de gammes, de management de la qualité et de la production, je suis dans l’optique d’approfondir les compétences acquises au cours de mon parcours professionnel.
Intervenir en R&D, Qualité ou Production m'intéresserait particulièrement afin de développer une certaine polyvalence dans le secteur ciblé.

Motivée et surtout passionnée, je pense avoir les qualités et l'adaptabilité requises pour mener à bien les missions que vous pourrez me confier.

Mes compétences :
Technologie Alimentaire
Nutrition
Microbiologie alimentaire
Formulation alimentaire
R&D

Entreprises

  • SOCREMA (franchise Yoplait) - Assistante projet R&D / Qualité

    2016 - 2016 Missions réalisées :
    • Participation au développement et optimisation d’alternatives végétales aux desserts lactés (essais laboratoires et projection industrielle).
    • Aide à l’optimisation des produits de l’entreprise, gammes produits laitiers frais, boissons et glaces.
    • Missions Qualité :
    - Amélioration du système HACCP de l’entreprise
    - Optimisation de la procédure de gestion du risque verre
    - Gestion d'audits qualité (hygiène)
    - Définition et suivi de l’indice qualité de l’entreprise.

    Compétences développées :
    - Formulation alimentaire & Développement produit (dessert lactés, desserts végétaux, boissons à base de fruits, glaces),
    - Optimisation du système HACCP d’une entreprise,
    - Management de la qualité.

  • Cirad - Assistante projet R&D

    Paris 2015 - 2015 Mission : Etudier le devenir de composés bioactifs incorporés (phytostérols, caroténoïdes et tocophérols) et du profil bactérien d’un « yaourt » traditionnel africain à base de céréales fermentées (Akpan), au cours de son procédé de fabrication et de son stockage.

    Compétences développées :
    - Extraction par solvants post-saponification de composés bioactifs
    - Analyse quantitative/qualitative de composés bioactifs lipophiles par HPLC (DAD/Fluorescence)
    - Extraction, Amplification et Détection d’ADN bactérien (techniques PCR / DGGE)
    - Analyse statistique (Test Anova)

Formations

  • Ecole D'Ingénieur Polytech'Montpellier (Montpellier)

    Montpellier 2013 - maintenant

  • IUT Montpellier

    Montpellier 2011 - 2013 Technicien
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