Alice DUMONT

En résumé

Entreprises

• Maison Bruyère - Chargée de développement produit

  2015 - 2015 Développement de nouveaux biscuits
  - Définition du besoin (contrainte ingrédient, client visé, packaging privilégié, délai de commercialisation souhaité, sourcing fournisseurs)
  - Réalisation des essais en laboratoire (première estimation du coût de revient)
  - Appréciation des essais (dégustation et suivi du vieillissement)
  - Réalisation des essais industriels (adaptation aux contraintes liées à la production, préparation et communication auprès des opérateurs de production et d’emballage, dernière estimation du coût de revient)
  - Validation des critères organoleptiques (dégustation et suivi du vieillissement sur une durée établie) et microbiologiques
  Résultat : Commercialisation de deux nouveaux biscuits

• Lindt - Technicienne de laboratoire en microbiologie alimentaire

  PARIS 2014 - 2014 Validation d’un automate de microbiologie pour les matrices Lindt
  - Lancement des essais sur l’automate parallèlement à la méthode manuelle
  - Exploitation des résultats et confrontation avec la méthode usuelle
  - Participation et aide quotidienne au bon fonctionnement du laboratoire
  Résultat : Validation et utilisation journalière de l’automate

• Mr Apple - Salariée agricole

  2013 - 2013 Participation à l’entretien du verger (taille, éclaircissement, plantation)

• Hopital Marcel Pagnol - Technicienne de laboratoire

  2011 - 2011 Rédaction et mise à jour de la documentation d’un automate d’immuno-hématologie en vue de l’accréditation ISO 9001

Formations

• Universidad Politécnica De Valéncia

  Valencia 2014 - 2014 Semestre ERASMUS
  Connaissances spécialisées dans le secteur agroalimentaire (Biotechnologie alimentaire, composition chimique des aliments et technologie des emballages)

• Ecole D'Ingénieurs De Purpan

  Toulouse 2012 - 2016 Ingénieur en agriculture, agronomie et agroalimentaire
  
  Formation d'ingénieurs en : Agriculture, agroalimentaire, management
  Connaissances spécialisées dans le secteur agroalimentaire :
  - Choix de l'option innovation et nutrition ;
  - Rédaction d'un mémoire bibliographique : « Etat des lieux des industries agroalimentaires dans l'Union Européenne » ;
  - Domaine d'approfondissement : « Commercialisation des produits alimenta

• LEGTA Le Valentin

  Bourg Les Valence 2011 - 2012 Concours d'entrée aux école d'ingénieurs
  
  Classe préparatoire post DUT

• IUT Toulon Var

  La Garde 2009 - 2011 DUT Génie Biologique
  
  DUT Génie Biologique option Analyses Biologiques et Biochimiques,
  Connaissances spécialisées en microbiologie, biologie moléculaire et cellulaire, bactériologie

Réseau

• Anthony VERBRUGGHE

• Caroline LEBOURGEOIS

• Edouard VARAIGNE

• Floriane GRANDJEAN

• Manon MARTIN

• Odile GODARD

• Pierre VALER

• Sophie POINOT