Menu

Alicia BERNARDI

En résumé

Ayant suivi une formation de 3 ans à l'ENSAIA (Ecole Nationale Supérieure d'Agronomie et des Industries Agroalimentaires), je serai diplômée Ingénieur en Formulation Alimentaire courant octobre.
Je souhaiterai travailler dans le domaine de la R&D, idéalement en Formulation alimentaire, Innovation et Lancement de nouveaux produits.

Créative, curieuse, énergique et pugnace je suis ouverte à toute opportunité d'emploi.
Je suis disponible à partir de janvier 2018 et mobile en France et à l'étranger.

Mes compétences :
Process Engineering
Analyse statistique
Créativité
Nemrodw
R
Études marketing
Management
Recipe
Anglais
Adobe Photoshop
Microsoft Office

Entreprises

  • Varachaux - Responsable R&D

    2017 - maintenant - Développement de nouveaux produits
    - Connaissance des matières premières, ingrédients
    - Formulation des échantillons
    - Connaissance des process et mise en place des essais industriels et pré séries
    - Suivi des documents techniques (fiches techniques, dossiers produit process)
    - Management d'équipe
  • AgroParisTech - Chargée de mission gestion de projet éco-innovants

    Paris 2016 - maintenant - Encadrement projet création de produit alimentaire 3A concours EcoTrophélia : Equipe Minigloo médaillée d’argent (desserts glacés à base de lait de croissance à destination des bébés de 1 à 3 ans) : appui technique & conseil, organisation logistique, production
    - Aménagement et animation d’une salle de créativité (étudiants, starts-up, entrepreneurs, professionnels du secteur), gestion d’un budget de 10 000 €
    - Rédaction d’un lexique de la gestion de projet alimentaire éco-innovant (étudiants et professionnels)
    - Tutorat de projets étudiants 2A
    - Pilotage du projet « festival de l’alimentation du futur » à la Cité des sciences : tenue d’un stand « Merveilleuses légumineuses » (scolaires, familles, professionnels…)
    - Organisation du concours EcoTrophélia Europe au SIAL 2016
  • Varachaux - R&D Formulation

    2015 - 2015 Screening des texturants d'origine végétale entrant dans la composition des boulettes de viande au boeuf, réunions et entretiens avec les fournisseurs d'ingrédients, mise en place des essais, management d'équipe, traitement statistique des données, mise en place d'un plan de mélange
  • IDEFI ECOTROPHELIA - Participant au concours EcoTrophélia

    AVIGNON 2014 - 2015 Développement de produit depuis la formulation, à la conception du packaging en passant par l'écoconception, la production à l'échelle industrielle et l'élaboration d'un business plan

    Projet en partenariat avec un artisan fromager de la région Lorraine
  • Fragonard - Ouvrier production

    2013 - 2013 Connaissances de la ligne de production, des mesures à respecter en usine, du management d'équipe

Formations