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Domaine vinicole châteaux Pédesclaux
- Vinificateur
2011 - maintenant
- Gestion d'une équipe de trieur
- Réalisation des différents analyse sur la vendange (PH,acidité,et ajouts du sulfite et tanins).
- Évaluation de la qualité de tri de deux machines d'éraflage.
- Assuré les différents taches: délestage, transfert de vin , mesures des densités, levurage, embouteillage et conditionnement.
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Malterie du Château (Beloeil, Belgique)
- Contole de qualité et analyse
2011 - maintenant
-Contrôle de qualité du malt, suivi de la production et rédaction d’un rapport.
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Institut Française du Vin et de la Vigne ( Gers , France)
- Vinificateur expérimentale
2010 - 2010
- Etude de la Modélisation du potentiel aromatique du cépage Colombard.
- Vinification expérimentale de différent cépage.
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Agrosup de Dijon (laborraoire G.P.M.A)
- Stagiaire
2010 - 2010
- Contrôle de l’autolyse et de la mort cellulaire de la levure Yarrowia lipolytica
