Tatiana BURUSCIUC

En résumé

Entreprises

• Vignobles KENNEL, Pierrefeu du Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur - Oenologue

  2013 - maintenant Dégustation et contrôle de la qualité des raisins, caviste, responsable de production, mise en
  bouteilles et conservation, qualité et sécurité alimentaire, traçabilité, vente en cave.

• Domaine DOPFF au Moulin, Riquewihr, Alsace - Oenologie

  2012 - 2012 HACCP, audit interne, suivi parcellaire et contrôle de la maturité, vinifications (du crémant d'Alsace, du vin blanc et du Pinot Noir d'Alsace), suivi des fermentations, aide au maître de chai et à l’oenologue.

• Institut Français de la Vigne et du Vin, Vertou, Val de Loire. - Recherche et Developement

  2011 - 2011 Étude de la désacidification microbiologique des moûts de raisins blancs, analyse des performances de différents souches de levures, vendange, vinification, suivi des fermentations, contrôles microbiologiques et analyses physico-chimiques, organisation des dégustations.

• Maltérie de Ghlin, Ghlin , Belgique - Stage

  2011 - 2011 Les techniques de la production de malt (différentes types de malt, les étapes de production).

• Domaine « Jeannin Naltet », Mercurey, Bourgogne - Suivi de la ligne de production

  2010 - 2010 Vinification en rouge - Contrôle de la maturité du raisin, suivi de la ligne de production ( vendange, triage, égrappage, levurage, piégeage, contrôle température et densité de fermentation)

• Stage au Collège National de Viticulture et Vinification - Contrôle qualité matière première

  2008 - 2008 Contrôle de la maturité et de la qualité des raisins, suivi de la ligne de production.

Formations

• Université Montpellier 1 (Montpellier)

  Montpellier 2011 - 2013 Diplôme National d'Oenologue
  
  Viticulture, Œnologie, Techniques d'analyse, Microbiologie, Conduite d'entreprise.

• Université De Bourgogne

  Dijon 2010 - 2011 Master 2 Procédés Fermentaires pour l'Agroalimentaires (vin,bière,produits fromagers)
  
  Vin-Université de Bourgogne, Institut de la vigne et du vin Jules Guyot-France, Bière-Haute Ecole
  Provinciale de Charleroi – Belgique, Fromage-Faculté de Pharmacie AMEDEO AVOGADRO de
  NOVARA – Italie, (France).

• Université Technique De Moldavie UTM (Chisinau)

  Chisinau 2006 - 2010 Diplôme d'Ingénieur
  
  Différents technologies alimentaires (vin, bière, produits laitières, viande, boulangerie, légumes),
  méthodologie, couverture des besoins nutritionnels, aliments-sensorialité, physico-chimie et procédés, chimie et toxicologie alimentaire, microbiologie.

• Lycée Théorique Agricole

  Chisinau 2003 - 2006 Diplôme de Baccalauréat
  
  Mathématiques, Physique, Chimie, Biologie, Histoire, Géographie, Français, Roumain, Botanique et Zoologie.

Réseau

• Alain POULARD

• Edouard Michel RZESZUT

• Etienne-Arnaud DOPFF

• François DEVOS

• Jean-François CAVIN

• Julien BERNARD

• Marina ORIEUX

• Raphaelle TOURDOT

• Surik MAMEDOV

• Tatiana STARCIUC