ARLES
Diplômé de l’ENSCBP et de l'HEPH-Condorcet, ma formation d’ingénieur en Sciences & Techniques des Aliments et en Agro-industries est caractérisée par une spécialisation en Procédés Fermentaires pour l'Agro-Alimentaire (vin, bière, produits fromagers).
Durant mes années d'ingéniorat, ma formation m’a permis d'acquérir de nombreuses connaissances dans les différents domaines de l'agro-alimentaire mais aussi dans les techniques de traitement unitaire largement utilisées dans le secteur de l'alimentaire.
Pour mettre en application ces acquis, ma formation m'a conduit à participer à un concours d'innovation alimentaire réservé aux étudiants, les Trophées Etudiants de l'Innovation Alimentaire (Trophélia). Mon équipe et moi avons proposé un produit destiné au marché de l'apéritif surgelé : Glace'in. Il s'agit de mini-timbales de glace salée présentées en gaufrette salée et craquante, déclinées en saveur Tomate - Basilic et Avocat façon Guacamole.
Lors de ma dernière année d'ingéniorat, j'ai intégré une école belge spécialisée dans la formation d'ingénieurs en fermentations. Grâce à un partenariat européen avec deux autres écoles (situées en France et en Italie), j'ai pu compléter ma formation avec une spécialisation dans les domaines viti-vinicole, brassicole et laitier. En réalisant mon travail de fin d'études au sein d'un laboratoire de Recherche & Développement spécialisé dans l'élaboration de produits de panification, j'ai ainsi pu compléter mon année de spécialisation.
J'ai toujours été attiré par l'innovation et la conception de nouveaux produits. Motivé par la découverte scientifique, je suis pourtant aussi intéressé par les responsabilités confiées à un ingénieur de production. De plus, le domaine des fermentations (et plus précisément les industries des produits laitiers et des produits panifiés) m'a toujours intéressé. Rigoureux, dynamique et méthodique, je sais m'organiser afin de mener de front plusieurs tâches et dans les délais impartis.
Je suis disponible et mobile au niveau international pour des contrats de type C.D.D., C.D.I. ou V.I.E..
Donc, que vous soyez employeur ou salarié, que l'on se soit croisé durant nos études ou tout simplement que mon profil ait retenu votre attention, n'attendez plus et contactez-moi!!
Mes compétences :
Agroalimentaire
Food
Food processing
Formulation
Innovation
Processing
Recherche
Research
Research & Development
