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Amélie MERCIER

En résumé

Passionnée depuis toujours par les vins et la gastronomie, j’ai acquis, au cours de mes quinze années d’expérience professionnelle, les compétences qui me permettent de vous adresser ma candidature à un poste de sommelière caviste.
J’ai ainsi développé au fil des années un savoir-faire en France en ce qui a trait aux produits de la vigne en tant que sommelière caviste, responsable de cave et responsable des achats et c’est au Québec que j’ai réalisé une première expérience autour de la gastronomie.

Mes compétences :
Responsable
Sommellerie
Vin
Spiritueux
Sommelier

Entreprises

  • VINOBLE - LIMOGES - SOMMELIERE CAVISTE

    2017 - 2018 Conseil personnalisé : Alliance des Vins et Mets.
    Gestion autonome de la cave à vins : optimisation des stocks, caisse, mise en place des opérations marketing.
    Organisation et Animation de dégustation à thème.
    Merchandising surface de vente et vitrines.
  • CUVELIER et FAUVARQUE - RESPONSABLE DE CAVE

    2014 - 2017 Gérance de la cave de Villeneuve d'Ascq. Cave à vin indépendante. www.cuvelier-fauvarque.fr
    Vente aux particuliers et gestion de la caisse. Gestion des stocks, inventaire, commande, réception de la marchandise. Mise en place des produits, des vitrines, mise en oeuvre des campagnes promotionnelles, analyse de résultats, orientations et objectifs commerciaux. Accueil, information et conseil aux clients. Animation, dégustation et fidélisation de la clientèle. Promotion des vins de propriétaires récoltants, création de devis cadeaux d’entreprises.
  • A L'ENTREPÔT - RESPONSABLE D'ACHAT

    2013 - 2014 Plateforme et distribution de boisson
    - Conseil et vente aux particuliers, Gestion de la cave à vin : gestion des stocks, Gestion de la caisse, Animation, Dégustation.
  • Guyot la Cave Gourmande - Vendeuse Caviste

    2011 - 2012 Cave à vin indépendante, Propriétaires et Négociants.
    Vente et conseil aux particuliers, Inventaires et gestion des stocks, Aménagement du point de vente, Animation, dégustation, Prospection de la Clientèle Entreprise
  • LA PETITE BOULANGERIE - MONTREAL - QUEBEC - RESPONSABLE ADJOINTE

    2009 - 2011 Artisan Boulanger, Traiteur et Spécialités du Québec
    Encadrement et formation d’une équipe de 7 vendeuses.
    Organisation et contrôle de l’activité, planification et coordination des horaires. Gestion des stocks des produits et création d’une base informatique de données « produits ». Superviser et participer à la gestion des caisses, l’animation, la dégustation, le conseil et l’orientation des clients, la réalisation des objectifs commerciaux. Promotion des produits du Québec et fidélisation de la clientèle.
  • LES VINS GUY JEUNEMAÏTRE - RESPONSABLE DE CAVE

    2005 - 2009 Cave à vin indépendante. www.netvin.com
    Gérance de la Cave du 17ème arrondissement. Inventaires et gestion des stocks : aménagement du point de vente, création des vitrines et coordination des campagnes promotionnelles notamment pour les primeurs 2004, 2005 et 2006. Encaissements, analyse de résultats, orientations et objectifs commerciaux. Accueil, information et conseil aux clients. Animation, dégustation et fidélisation de la clientèle. Promotion des vins de propriétaires récoltants, création de devis cadeaux d’entreprises.
  • BARRIQUES ET DOMAINES - RESPONSABLE DE CAVE

    2004 - 2004 Cave à vin indépendante , Détaillant à Paris.
    Gérance du magasin du 19ème arrondissement. Vente aux particuliers et gestion de la caisse. Gestion des stocks, inventaire, commande, réception de la marchandise. Mise en place des produits, des vitrines, mise en oeuvre des campagnes promotionnelles, conseil et présentation des vins et spiritueux selon l’accord mets et vins. Fidélisation de la clientèle.
  • AGENCE COMMERCIALE D'ANIMATION - CONSEILLERE EN VIN

    2002 - 2003 Animation et conseil en Grande Surface (Carrefour, Leclerc) lors des foires aux vins et diverses animations : Beaujolais Nouveau, les Vins de Pays et Vins du nouveau monde.

Formations

  • Legta Oisellerie

    La Couronne 1999 - 2002 BTSA Technico Commercial Boissons, Vins et Spiritueux

    Cours : Marketing, Gestion, Commerce International, Œnologie, Viticulture, Dégustation
  • Institut Rural De Vayres IRV

    Vayres 1997 - 1999 BTA Commerce des vins

    Formation en alternance
  • Lycée Jean Monnet

    Limoges 1995 - 1997 CAP-BEP Hôtellerie Restauration option Restaurant

Réseau