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Ana Carolina FLORENCE-FRANCO

TOULOUSE

En résumé

Chercheuse en biotechnologie, spécialisée en physiologie microbienne, cellulaire et développement produits fermentés fonctionnels.

Actuellement je suis chercheuse post-doctoral à l'INSERM de Toulouse.

Domaines scientifiques explorés jusqu'au présent:
- L'impact de type matrice, de l'association de cultures, de l'utilisation de fibres diététiques et des conditions de fermentation des produits laitiers et similaires fermentés et le métabolisme bactérien.
- L'impact des différent types de stress (ex. acide, froide et gastro-intestinal) dans la survie des bactéries probiotiques et lactiques en produits fermentés.
- Développement des produits fermentés utilisant bactéries lactiques, probiotiques et / ou fibres diététiques.
- Mise en place de culture cellulaire.


PRINCIPAUX RÉALISATIONS:

- 10 publications (articles)
- 21 posters
- 3 communications orales dans les Congres Internationaux

FORMATION:

Thèse de Doctorat (co-tutelle) en Génie et Microbiologie de Procédés Agroalimentaires à AgroParisTech, INRA et en Technologie Biochimie Pharmaceutique à l'Université de São Paulo (Brésil).
Master de Recherche en Technologie Biochimie Pharmaceutique at l'Université de São Paulo (Brésil).
Habilitation en Biochimie specialité: Analyses biochimies et Biomédicales à la Faculté de Pharmacie et Biochimie - Université Catholique de Santos, UNISANTOS, Santos (Brésil).
Bachelor en Pharmacie et Biochimie à la Faculté de Pharmacie et Biochimie - Université Catholique de Santos, UNISANTOS, Santos (Brésil).

Mes compétences :
Encadrement
Communication scientifique
Contrôle qualité
Recherche scientifique
R&D

Entreprises

  • INSERM Centre de Physiopathologie Toulouse Purpan - Chercheur post-doctoral

    2013 - 2016 Compétences techniques développées pendant cette période:
    Culture cellulaire
    Fractionnement cellulaire
    Transfection cellulaire
    Culture bactérienne
    Translocation bactérienne
    Extraction et purification de ARN et protéines
    Repérage des molécules par fluorescence
    Sélection clonale
    RT-PCR en temps réel
    Immunohistochimie
    Western blotting, SDS-PAGE
    Analyse de perméabilité cellulaire
    Microscopie confocale et champ large

  • AgroParisTech / INRA - Doctorante

    2010 - 2013 Missions: Développement de produit fermenté fonctionnel d'origine biologique; développement et adaptation des techniques utilisant comme outils: le système CINAC (cinétique d'acidification), cytométrie en flux, extraction des acides gras et chromatographie gazeuse couplé a spectrométrie de masse, analyses des acides organiques et carbohydrates par HPLC et essais in vitro en bioréacteur de digestion dynamique.

    Réalisations: traitement des données, recherche bibliographique, rédaction de rapports, protocoles et articles scientifiques, présentation en congrès sous la forme de poster et conférence oral.

  • Université de São Paulo - Responsable de projets de recherche

    2007 - 2013 Missions: gestion de projets, supervision et formation des stagiaires, développement des produits fermentés fonctionnels, développement et adaptation des techniques pour analyser et améliorer les caractéristiques des produits (analyses microbiologiques, microscopiques, de texture, d'extraction des acides gras, de chromatographie gazeuse par ionisation de flamme), traitement des données, gestion et recherche en bases de références bibliographiques, conception et présentation de posters et conférences orales, monitrice en travaux pratiques.

    Réalisations: rédaction des rapports, protocoles et articles scientifiques (10) et présentation en Congrès Internationaux sous la forme de poster (16) et conférence oral (3).

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

Annuaire des membres :